Resipi gulai ikan temenung ini memang ngam kalau makan dengan nasi putih panas-panas. Rasa kari yang pekat, pedas, dan masam-manis dari asam jawa memang buat selera terbuka. Simple je kan?
Ada sesetengah yang lebih familiar gulai ini berkuah warna kuning namun kalau di Utara, gulai ini sama sahaja seperti kari. Selain itu, wajib guna jenis ikan temenung, kalau ikan lain mesti juadah ini tak akan menjadi.
Tambahan pula, langkah penyediaan juga tidak begitu rumit. Memang lauk yang sangat sesuai untuk buat makan tengahari.
Apa lagi, jomlah cuba!
Baca lagi: Nasi Daging Kurma, Sesuai Untuk Anak Yang Suka Nasi Berperisa
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan bertanda # (bawang, halba campur, daun kari) hingga garing dan naik bau harum.
2. Sementara tu, campurkan serbuk kari dengan sedikit air untuk jadikan pes, kemudian gaulkan sekali dengan bahan bertanda * (bawang dan bawang putih yang ditumbuk).
3. Bila bahan tumis dah garing elok, masukkan pes rempah kari tadi dan kacau rata. Masak hingga keluar minyak atau “pecah minyak.” Ini penting untuk pastikan rempah betul-betul masak.
4. Bila rempah dah pecah minyak, masukkan santan, air, garam, dan pes asam jawa. Kacau sebati dan biarkan kuah mendidih. Bila kuah dah mendidih, kecilkan api dan kacau seketika sampai nampak minyak naik ke permukaan.
5. Masukkan ikan temenung dan bendi, biarkan mendidih lagi sekali. Lepas tu, masukkan tomato dan cili merah.
6. Masak sekejap hingga tomato layu sikit, lebih kurang seminit, kemudian tutup api.
7. Siap!
Selamat mencuba.
Sumber: Khairul Abdullah
Baca lagi: Lelaki Ini Kongsi Resipi Mini Pancake Lain Dari Biasa, Anak Pun Teruja Nak Makan
Asam pedas merupakan hidangan istimewa yang cukup terkenal di Malaysia, khususnya di negeri Johor. Nak…
Pelbagai pilihan kek cawan ada dijual di pasaran. Namun, bagi yang gemar menghasilkannya daripada air…
Sementara menunggu gaji masuk, mestilah nak buat lauk paling jimat. Oleh itu, kami cadangkan anda…
Setiap hari memikirkan sarapan apa yang sedap untuk seisi keluarga di rumah. Selalu buat roti…
Apabila nampak tiramisu depan mata, pasti ramai yang teruja untuk menikmatinya. Sudah sering beli di…
Terdapat beberapa jenis kuih goreng yang disejuk bekukan supaya boleh dimakan pada bila-bila masa dan…