Resipi Creamy Udon Pedas Ikut Tekak Melayu, Letak Pula Chili Oil Memang Puas Makan!

Ada kalanya, menu makan malam yang berbeza daripada kebiasaan boleh menaikkan selera selepas seharian sibuk dengan urusan harian. Creamy udon ini menggabungkan mi udon yang kenyal dengan kuah berkrim serta rasa pedas yang menyelerakan.

Keistimewaan hidangan ini terletak pada gabungan rasa lemak daripada cooking cream dan keju dengan kepedasan chili oil serta cili padi. Walaupun kuahnya berkrim, rasa pedas yang dihasilkan membuatkan hidangan ini tidak terasa muak apabila dinikmati.

Ditambah pula dengan beef slice yang lembut, setiap suapan memberikan gabungan rasa dan tekstur yang menarik. Menu ini sesuai dijadikan pilihan makan malam apabila terasa ingin menikmati hidangan mi yang mengenyangkan dengan rasa yang sedikit berbeza.

Baca juga: Resepi Mee Udon Goreng Dengan Daging, Rahsia Daging Lebih Berperisa Rupanya Kena Perap Dulu!

RESIPI CREAMY UDON

Bahan-bahan:

• Mi udon
• Beef slice
• 1 biji bawang holland, dicincang
• 1 batang daun bawang, dihiris nipis
• 200 ml cooking cream
• 200 ml air rebusan udon
• Serbuk perasa secukupnya
• 1 keping keju
• ½ sudu kecil lada sulah
• 4 sudu besar chili oil

Bahan topping:

• Telur rebus
• Beef slice
• Cili padi
• Daun bawang, dihiris

Cara penyediaan:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Masukkan beef slice dan masak sehingga bertukar warna serta sedikit keperangan. Angkat dan ketepikan terlebih dahulu.
2. Menggunakan kuali yang sama, masukkan sedikit mentega. Tumis bawang holland yang telah dicincang bersama daun bawang sehingga naik bau dan layu.
3. Masukkan chili oil dan serbuk lada sulah. Kacau rata supaya bahan tumisan sebati dan mengeluarkan aroma.
4. Tuangkan cooking cream dan air rebusan udon ke dalam kuali. Kacau perlahan sehingga kuah mula sebati.
5. Masukkan serbuk perasa dan sekeping keju. Kacau sehingga keju cair dan kuah menjadi lebih berkrim.
6. Seterusnya, masukkan mi udon yang telah direbus. Gaul sehingga mi bersalut rata dengan kuah.
7. Masukkan semula beef slice yang telah dimasak tadi. Kacau sebentar sehingga semuanya sebati dan daging dipanaskan semula.
8. Angkat dan hidangkan mi udon bersama telur rebus, beef slice tambahan, cili padi dan hirisan daun bawang sebagai topping.

Sumber: Threads @intanalesha97

Baca juga: Cara Buat Mee Udon Simple Di Rumah, Rasa Umami & Pedas Manja Yang Memikat!