Cara Buat Bancuhan Tepung Pisang Goreng Rangup, Letak 2 Sudu Tepung INI Baru Berkeriuk!

Nak buat tepung goreng pisang rangup yang salutan luarnya garing dan berkeriuk? Tak perlu guna banyak bahan pun. Rahsianya terletak pada campuran tepung yang betul serta penggunaan air sejuk atau air ais ketika membancuh adunan.

Resipi ini menggunakan tepung beras sebagai bahan utama, kemudian ditambah sedikit tepung gandum dan tepung jagung untuk mendapatkan tekstur salutan yang lebih sedap. Sedikit serbuk kunyit pula memberikan warna kuning keemasan yang cantik apabila digoreng.

Paling penting, jangan bancuh adunan terlalu lama dan pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan pisang. Barulah salutan tepung melekat elok, garing di luar tetapi masih sedap dinikmati bersama pisang yang lembut di dalam.

Baca juga: Cara Pilih Buah Cempedak Yang Betul, Saiz Besar Belum Tentu Berisi… Periksa 6 Tanda Ini!

RESEPI TEPUNG GORENG PISANG RANGUP

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung beras
• ½ cawan tepung gandum
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar gula
• ½ sudu kecil garam
• 1 sudu kecil air kapur
• ½ sudu kecil serbuk kunyit
• 1 sudu besar minyak masak
• 1 cawan air sejuk atau air ais
• Pisang secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara penyediaan:

1. Masukkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula, garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk. Gaul hingga sebati.
2. Masukkan air kapur dan minyak masak. Gaul rata.
3. Tuangkan air sejuk atau air ais sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.
4. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali menggunakan api sederhana. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mula menggoreng.
5. Celupkan pisang ke dalam adunan sehingga bersalut rata.
6. Masukkan pisang ke dalam minyak panas dan goreng sehingga salutan tepung bertukar kuning keemasan serta nampak garing.
7. Angkat pisang goreng dan toskan minyak.
8. Sedia dinikmati ketika masih panas dan rangup.

Tip Buat Pisang Goreng Lebih Rangup:

• Gunakan air ais atau air yang betul-betul sejuk untuk bancuhan.
• Jangan kacau adunan terlalu lama.
• Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan pisang.
• Untuk salutan yang lebih berkeriuk, boleh tambah 1 hingga 2 sudu besar tepung beras ke dalam adunan.
• Elakkan memasukkan terlalu banyak pisang dalam kuali pada satu-satu masa supaya suhu minyak tidak turun mendadak.

Sumber: Lida Nordin

Baca juga: Cara Buat Cekodok Pisang Bulat Cantik, Tak Serap Minyak & Lembut Gebu Kejadiannya