Resepi Sup Ayam Thai Simple Dengan Labu Air, Rasa Masam Pedasnya Memang Bikin Ketagih!

Buntu fikir nak masak apa untuk makan tengah hari atau malam? Apa kata cuba resepi sup ayam Thai simple yang menggabungkan rasa masam, pedas dan aroma herba yang cukup menyelerakan.

Resipi perkongsian Saida Wati Nordin di Facebook ini menggunakan bahan seperti limau kasturi, serai, daun limau dan labu air. Cara penyediaannya mudah, sesuai untuk hidangan keluarga yang gemarkan sup panas dengan rasa masam pedas.

Baca juga: Cucur Udang Thailand Rangup, Guna Air Ais Rupanya Rahsia Adunan Tak Mudah Lembik

RESEPI SUP AYAM THAI SIMPLE DENGAN LABU AIR

Keistimewaan sup ayam ala Thai ini terletak pada gabungan rasa masam daripada limau kasturi, aroma herba yang harum dan rasa pedas daripada cili. Penambahan labu air serta lobak merah menjadikan hidangan ini lebih berwarna dan menarik.

Lebih menarik, bahan-bahannya mudah didapati dan cara memasaknya juga tidak memerlukan banyak langkah yang rumit.

Bahan-bahan:

• Ayam, dipotong kecil
• 4 ulas bawang putih
• Akar ketumbar secukupnya
• Halia secukupnya
• 1 batang serai, dititik
• 1 biji cili hijau, dihiris
• 1 biji cili merah, dihiris
• Tomato, dibelah dua
• 1 paket sup bunjut
• 2 sudu makan sos ikan
• 5 biji limau kasturi
• 3 helai daun limau
• Lobak merah, dihiris
• Labu air, dihiris
• Air secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis
• Garam dan perasa secukupnya
• Daun sup
• Bawang goreng

Cara memasak sup ayam Thai:

1. Tumbuk bahan-bahan hingga lumat

Tumbuk bawang putih, akar ketumbar dan halia hingga lumat supaya aromanya lebih mudah keluar ketika ditumis.

2. Tumis hingga naik bau

Panaskan sedikit minyak di dalam periuk. Masukkan bahan tumbuk bersama serai yang telah dititik. Tumis hingga harum.

3. Masukkan air dan ayam

Tuangkan air secukupnya dan biarkan mendidih. Masukkan ayam serta sup bunjut, kemudian masak sehingga ayam separuh masak.

4. Tambahkan sayur dan daun limau

Masukkan lobak merah, labu air dan daun limau. Biarkan sup mendidih sehingga ayam masak dan sayur menjadi lembut mengikut kesukaan.

5. Masukkan limau kasturi dan bahan perasa

Perahkan limau kasturi ke dalam sup. Kemudian masukkan sos ikan, tomato, cili hijau dan cili merah. Kacau sehingga semua bahan sebati.

6. Perasakan mengikut selera

Tambahkan garam dan perasa secukupnya. Jika suka rasa lebih masam atau pedas, laraskan jumlah limau kasturi dan cili mengikut cita rasa keluarga.

7. Taburkan daun sup dan bawang goreng

Sebelum dihidangkan, taburkan daun sup dan bawang goreng untuk menambahkan aroma serta rasa yang lebih menyelerakan.

Siap! Hidangkan sup ayam Thai ini ketika masih panas bersama nasi putih. Kalau suka pedas, boleh picit sebiji dua cili padi ke dalam mangkuk sebelum menikmati sup.

4 TIP SUP AYAM THAI LEBIH SEDAP

1. Tumis bahan aromatik hingga harum

Pastikan bawang putih, halia, akar ketumbar dan serai ditumis sehingga naik bau. Langkah ini membantu menghasilkan sup yang lebih wangi.

2. Masukkan limau kasturi secara berperingkat

Limau kasturi memberikan rasa masam yang menyegarkan. Masukkan sedikit demi sedikit sambil merasa sup supaya rasanya tidak terlalu masam.

3. Jangan masak labu air terlalu lama

Masak labu air sehingga lembut mengikut kesukaan. Elakkan memasaknya terlalu lama jika mahu sayur kekal elok dan tidak terlalu lembik.

4. Seimbangkan rasa masam, masin dan pedas

Sos ikan memberikan rasa masin, manakala limau kasturi menyumbang rasa masam. Laraskan kedua-duanya bersama cili supaya rasa sup lebih seimbang.

Resepi sup ayam Thai simple ini memang sesuai dijadikan pilihan apabila mahukan hidangan berkuah yang mudah disediakan di rumah. Gabungan ayam, labu air, sayur-sayuran dan rasa masam pedas menjadikannya enak dinikmati bersama nasi putih.

Kalau sudah bosan dengan sup ayam biasa, bolehlah cuba versi ala Thai ini pula untuk menu keluarga hari ini!

Selamat mencuba!

Sumber: Saida Wati Nordin

Baca juga: Somtam Thai Pedas & Masam, Sekali Cuba Terus Terbayang Rasa Macam Makan Di Kedai Siam