Sira ubi kayu merupakan sejenis pencuci mulut berkuah manis yang tidak asing lagi dalam kalangan masyarakat Malaysia, lebih lagi di Pantai Timur iaitu Kelantan dan Terengganu.
Bahan utama yang diperlukan untuk membuat manisan ini adalah ubi kayu. Pertama sekali, ubi akan direbus dan disira bersama beberapa bahan lain. Kemudian akan dibiarkan mereneh sehingga kuahnya menjadi pekat.
Jika ada yang mahu mencubanya di rumah, mari ikuti perkongsian oleh Puan Tg Khuzanika di bawah untuk mengetahui apakah bahan-bahan yang diperlukan serta cara penyediaannya yang lengkap.
Baca juga: Buat Sendiri Putu Halba Kelantan, Tak Perlu Tunggu Musim Tengkujuh!
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1. Rebus ubi kayu. Kuantiti air sama paras dengan ubi. Rebus sehingga empuk.
2. Apabila ubi sudah empuk, letakkan sedikit garam, gula melaka dan daun pandan.
3. Rebus lagi sehingga bertukar warna, kemudian besarkan api dan pastikan sehingga betul-betul menggelegak.
4. Apabila sudah menggelegak, masukkan bancuhan tepung ubi dan kacau. Kecilkan semula api dan biarkan mereneh.
5. Seterusnya, letakkan gula dan biarkan mereneh lama sehingga pekat.
6. Kalau nak warna lebih gelap, letak sedikit kicap. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Tg Khuzanika, Mahiran Saleh
Baca juga: Resipi Tepung Boko Ubi Kayu Yang Lazat & Lembut Berkrim, Cair Di Mulut!
Teringin nak makan Western food ala-ala cafe mahal di rumah tapi malas nak berdiri lama…
Buah buahan memang antara makanan yang mudah dan sihat untuk dijadikan snek. Tapi sebelum terus…
Kalau sedang mencari resipi kek span yang mudah, gebu dan tak memerlukan banyak bahan, boleh…
Seorang pengguna Facebook berkongsi cara buat acar rampai yang merupakan resipi istimewa arwah ibunya. Menurut…
Kalau tiada idea nak masak apa menggunakan isi ikan dori, boleh cuba resepi ikan dori…
Resepi kimchi mudah ini memang sesuai untuk yang baru pertama kali nak cuba buat kimchi…