Resepi Siakap Mangga Ala Thai, Rahsia Sos Segar Ini Buat Ramai Tak Henti Tambah Nasi!

Kalau anda sedang mencari resepi siakap mangga yang sedap, menyelerakan dan ala restoran Thai, resipi ini memang wajib ada dalam senarai untuk dicuba. Gabungan ikan siakap yang digoreng rangup bersama mangga muda dan sos pedas masam yang segar memang membuatkan sesiapa sahaja tak henti menambah nasi.

Apa yang menarik, sos untuk hidangan ini tidak memerlukan proses memasak yang rumit. Hanya kisar beberapa bahan, gaulkan bersama daun ketumbar dan terus boleh dihidangkan. Hasilnya memang padu, sesuai untuk hidangan keluarga mahupun ketika menerima tetamu.

Baca juga: Asam Pedas Ikan Darat Paling Mudah, Resipi Masakan Kampung Yang Buat Ramai Rindu Air Tangan Mak

RESEPI SIAKAP MANGGA ALA THAI

Bahan-Bahan Ikan:

• 2 ekor ikan siakap
• Sedikit cuka, limau nipis atau asam jawa (untuk mencuci ikan)
• Garam secukup rasa
• Serbuk kunyit secukupnya
• Sedikit tepung gandum
• Sedikit tepung jagung
• Minyak masak secukupnya

Bahan-Bahan Sos:

• 1 botol kecil sos Thai
• 2 sudu besar sos tiram
• 6 ulas bawang putih
• 10 tangkai cili padi merah
• ½ sudu kecil garam
• Jus daripada 4 biji limau kasturi
• Sedikit daun ketumbar (dihiris halus)

Bahan-Bahan Sayuran:

• 2 biji mangga muda (diparut kasar)
• 1 batang lobak merah (diparut kasar)
• 10 biji cili padi (dihiris halus)
• 1 biji bawang besar (dihiris nipis)
• Sedikit daun ketumbar (jika suka)

Cara-Cara Penyediaan:

1. Sediakan Ikan

• Bersihkan ikan menggunakan sedikit cuka, limau nipis atau asam jawa bagi menghilangkan bau hanyir.
• Lumurkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit hingga rata.
• Taburkan sedikit tepung gandum dan lumurkan ke seluruh permukaan ikan.
• Seterusnya taburkan sedikit tepung jagung supaya ikan menjadi lebih rangup apabila digoreng.
• Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing keemasan.
• Angkat dan toskan.

2. Sediakan Sos

• Masukkan sos Thai, sos tiram, bawang putih, cili padi, garam dan jus limau kasturi ke dalam pengisar.
• Kisar secara kasar sehingga semua bahan sebati.
• Tuangkan ke dalam mangkuk.
• Masukkan daun ketumbar dan gaul rata.
• Sos kini sedia untuk digunakan.

Tip penyimpanan: Jika ada baki sos, simpan di dalam peti sejuk. Untuk tahan lebih lama, panaskan atau masak seketika sebelum disimpan.

3. Sediakan Sayuran

• Satukan mangga muda, lobak merah, cili padi, bawang besar dan daun ketumbar ke dalam satu bekas.
• Gaul sehingga semua bahan bercampur rata.

4. Cara Menghidang

• Letakkan sedikit campuran sayuran di atas pinggan.
• Susunkan ikan siakap goreng di atas sayuran.
• Tambahkan baki campuran sayuran di atas ikan.
• Tuangkan sos ketika hendak makan supaya ikan kekal garing dan rangup.

Tips Buat Resepi Siakap Mangga Lebih Sedap

• Pilih ikan siakap yang segar supaya isinya lebih manis dan tidak hanyir.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar kulit ikan menjadi rangup.
• Gabungan tepung gandum dan tepung jagung membantu menghasilkan tekstur ikan yang lebih garing.
• Gunakan mangga muda yang masih keras untuk rasa yang lebih segar dan rangup.
• Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda gemari.
• Jika suka aroma herba yang lebih kuat, tambahkan sedikit lagi daun ketumbar ke dalam sos.
• Tuangkan sos hanya ketika hendak makan supaya kerangupan ikan dapat dikekalkan.
• Selain ikan siakap, sos ini juga sangat sesuai dipadankan dengan ayam goreng tepung, udang goreng atau sotong goreng.

Hidangan resepi siakap mangga ini menawarkan gabungan rasa pedas, masam, manis dan masin yang cukup seimbang. Dengan ikan yang rangup, sayuran yang segar serta sos ala Thai yang menyelerakan, tidak hairanlah menu ini sering menjadi pilihan ramai untuk dinikmati bersama keluarga. Simpan resipi ini dan cuba sendiri di rumah, pasti menjadi antara menu kegemaran anda.

Selamat mencuba!

Sumber: Mariana Zainal

Baca juga: Tuanku Permaisuri Pahang Kongsi Resipi Singgang Ikan Bilis, Lauk Simple Tapi Buat Ramai Kecur Air Liur