Sata atau satar ikan merupakan salah satu makanan Tradisional negeri Terengganu. Ia dihasilkan dari campuran kelapa parut, isi ikan yang ditumbuk dan beberapa bahan lain lagi.
Selepas semua bahan bercampur sebati, ia dibalut dalam daun pisang dan dibentukkan segi tiga piramid. Kemudian setiap satu akan dicucuk seperti sate dan dipanggang di atas bara api.
Bagi anda yang ingin cuba buat sendiri satar ni, saudari Sharifah Norfairuz ada kongsikan resipinya untuk dijadikan rujukan. Selamat mencuba.
Baca juga: Sedapnya Ikan Celup Tepung Ala Terengganu, Ikut Resipi Ini Memang Rangup Kruk Krak!
Bahan-bahan:
Cara penyediaan:
1. Satukan isi ikan, bawang merah India, bawang putih, buah keras dan halia. Kisar hingga hancur dan sebati. Tuang bahan kisar ke dalam besen.
2. Masukkan kelapa parut, hirisan cili padi, bawang merah. Gaul hingga sebati.
3. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukup rasa. Sebatikan.
4. Ambil daun pisang dan jadikan bentuk kon. Isi adunan tadi dan cucuk pada lidi atau buluh kebab. Jika nak bungkus ala Otak-Otak pun boleh.
5. Bakar sata guna api perlahan selama 2-3 minit sambil dibalik-balikkan supaya tidak rentung.
6. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi dan gambar: Sharifah Norfairuz
Baca juga: Resipi Kuih Ropa, Lempeng Berisi Inti Ikan Yang Popular Di Terengganu!
Kalau dah selalu buat pulut durian, kali ini apa kata kita cuba buat pengat durian…
Santan kelapa merupakan ramuan utama dalam kebanyakan hidangan masyarakat Malaysia. Contohnya rendang, lontong, lodeh, masak…
Setiap kali perut mula berasa lapar, semestinya roti akan jadi antara makanan yang boleh mengenyangkan.…
Tatkala bulan Muharram hampir tiba, ramai yang akan mula cari resipi Bubur Asyura. Ada banyak…
Menu ayam goreng kunyit berempah ini semestinya digemari ramai. Resipinya sangat mudah, sedap dan tidak…
Ada ketikanya kita akan terasa kurang selera makan, lebih-lebih lagi jika keadaan badan yang kurang…