Resipi Pasta Tomyam Creamy, Diolah Ikut Tekak Melayu Yang ‘Confirm’ Tak Muak Bila Makan!

Pasta tomyam creamy dengan udang ini sesuai untuk peminat hidangan pasta yang menggemari gabungan rasa pedas, masam dan lemak berkrim. Sosnya yang pekat bersama aroma pes tomyam menjadikan hidangan ini cukup menyelerakan.

Jika biasa menikmati pasta dengan sos carbonara atau bolognese, resipi ini boleh menjadi pilihan untuk mencuba kelainan. Penggunaan serai dan daun limau purut pula memberikan aroma harum yang sinonim dengan masakan tomyam.

Diolah mengikut selera tekak Melayu, hidangan ini menggabungkan pasta ala Barat dengan cita rasa tempatan yang tidak asing lagi. Udang yang dimasak bersama sos tomyam turut menambahkan rasa manis semula jadi pada hidangan.

Baca juga: Cara Simpan Baki Pasta Yang Sudah Direbus, Tak Kering & Kekal Lembut Bila Dipanaskan Semula

RESIPI PASTA TOMYAM CREAMY

Bahan-bahan:

• 1 bungkus pasta
• 8 ekor udang
• 1 bungkus pes tomyam
• 1 tin cooking cream
• 3 ulas bawang putih (dicincang)
• 1/2 biji bawang besar (dipotong dadu)
• 1 batang serai (diketuk)
• 3 helai daun limau purut (dibuang urat tengah)
• Cili padi (dihiris halus)
• Daun sup (dihiris halus)
• Sedikit butter atau minyak masak
• Sedikit jus limau nipis
• Garam dan perasa secukupnya
• 1/2 cawan air rebusan pasta

Cara-cara penyediaan:

1. Rebus pasta sehingga masak mengikut arahan pada bungkusan. Simpan 1/2 cawan air rebusan pasta sebelum ditoskan.
2. Panaskan sedikit butter atau minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang besar, serai dan daun limau purut sehingga naik bau dan bawang menjadi lembut.
3. Masukkan pes tomyam dan kacau rata selama kira-kira 1 minit supaya aromanya lebih menyerlah.
4. Masukkan udang dan masak sehingga berubah warna.
5. Tuangkan cooking cream bersama sedikit air rebusan pasta. Kacau secara berterusan supaya sos sebati dan tidak pecah minyak.
6. Perasakan dengan sedikit garam, perasa secukupnya dan beberapa titis jus limau nipis. Sesuaikan rasa mengikut cita rasa masing-masing.
7. Masukkan pasta yang telah direbus dan gaul sehingga semua pasta bersalut rata dengan sos. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit lagi air rebusan pasta.
8. Tutup api, kemudian taburkan daun sup dan cili padi yang telah dihiris. Pasta tomyam creamy dengan udang sedia untuk dihidangkan.

Tip: Jika sukakan rasa lebih pedas, tambahkan cili padi mengikut cita rasa. Untuk rasa masam yang lebih menyerlah, titiskan sedikit lagi jus limau nipis sebelum dihidangkan.

Sumber: Saida Wati Nordin

Baca juga: Chicken Pasta Ala-Ala Gigi Hadid, Berlemak Pedas Manja Gitu Rasanya