Laksa mee pangkor tidak asing lagi dalam kalangan orang Perak terutamanya orang Pangkor, Lumut, Pantai Remis dan sekitarnya. Jika di tempat lain mungkin agak sukar untuk jumpa laksa mee pangkor ini.
Oleh sebab itu, pasti ada warga negeri Perak yang menetap di luar negeri ini yang merindui nak makan. Jadi, apa kata jom kita cuba masak sendiri di rumah menggunakan resipi di bawah.
Baca juga: Tip Mi Bandung Sedap, Wajib Letak 1 Bahan Rahsia Ini
Bahan A:
Bahan B (sup ketam/sup udang lipan/sup ikan):
Bahan C:
Bahan D:
Cara memasak:
1. Cara membuat kuah, rebus ikan kembung bersama asam keping dan garam. Angkat ikan dan perisi isi ikan. Dan letak semula ke dalam air rebusan tadi.
Tumis bawang putih dan bawang merah yang dihiris halus. Tumis sehingga garing dan masukkan ke dalam air rebusan tadi (teknik tumis darat). Taburkan daun sup serta perasakan dengan garam dan sedikit gula. Siap kuah ala-ala sup ikan kembung.
2. Cara memasak sayur, potong halus kacang panjang. Panaskan sedikit minyak masak, masukkan bawang putih yang diketuk dan letak sedikit garam. Goreng sekejap sahaja, jangan sampai kacang panjang layu.
3. Cara penyediaan sambal, panaskan minyak dan masukkan cili yang sudah dikisar. Goreng sehingga garing.
Kemudian, goreng sehingga garing dan masukkan pula bawang putih yang dibelah dua. Bila sambal hampir masak, lenyek bawang putih yang dibelah tadi untuk menaikkan lagi bau aromanya.
Masukkan sedikit belacan yang dibakar dan juga asam keping. Setelah itu, apabila cili sudah hampir masak, masukkan isi udang serta perasakan dengan garam gula dan serbuk perasa.
4. Rebus mee seperti biasa dan sedia untuk dihidangkan. Selamat menjamu selera!
Kredit resipi dan gambar: Lina Alias
Baca juga: Mi Goreng Lada Hitam, Resipi Campak-Campak Tapi Rasa Mantap!
Resepi sambal ikan bilis kering yang dikongsikan oleh Puan Eyqa Roslan ini wajib dicuba sebagai…
Jika menggunakan tepung segera, biasanya cempedak yang digoreng akan serap minyak. Oleh itu, jom MyResipi…
Bukan mak-mak saja yang suka buat kek, malah wanita dan lelaki yang belum kahwin pun…
Kalau ada yang tak tahu, resipi kuih getas ini adalah kuih tradisional Melayu yang terkenal…
Resipi masak cuka ikan ini yang dikongsikan oleh Puan Azura Intan menerusi laman sosial Facebook…
Tak salah jika nak buat hidangan raya meskipun Hari Raya belum menjelma. Oleh itu, anda…