Resepi kuih talam ini menggabungkan lapisan vanilla dan lapisan coklat yang sedap. Memang unik dan jarang ditemui.
Lapisan bawah menggunakan campuran tepung beras, tepung jagung, dan santan pekat, yang memberikan tekstur kenyal dan rasa yang lembut.
Manakala, lapisan atas pula dibuat dengan campuran coklat dan santan yang memberikan tambahan rasa coklat yang lazat dan berlemak.
Jika ada yang ingin mencuba, jom lihat resipi penuh yang dikongsikan oleh Puan Ana Makhtar di bawah.
Baca juga: Resipi Kuih Nagasari Versi Talam Yang Lemak-Lemak Manis, Lembut & Kenyal!
Bahan lapisan bawah:
Cara membuat lapisan bawah:
1. Satukan semua jenis tepung dalam mangkuk.
2. Masukkan sedikit garam, gula, telur, dan santan. Gaul sebati dan tapiskan.
3. Masukkan adunan ke dalam periuk dan masak di atas api sederhana sehingga naik wap. Sentiasa kacau menggunakan whisk supaya tidak berketul.
4. Alaskan loyang 10×10 inci dengan plastik dan sapukan sedikit minyak. Tuang adunan tadi ke dalam loyang dan kukus selama 20 minit.
Nota: Setiap 10 minit, buka penutup kukus dan lapkan air yang terdapat di penutup kukus. Tutup semula dan kukus lagi selama 10 minit untuk mengelakkan air bertakung di permukaan kuih.
Bahan untuk lapisan atas:
Cara membuat lapisan atas:
1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk kecuali coklat emulco dan serbuk koko. Gaul sebati atau, untuk memudahkan, blend kesemuanya.
2. Masukkan adunan ke dalam periuk dan masak hingga naik wap menggunakan api kecil.
3. Cakar sedikit permukaan lapisan bawah yang telah dikukus tadi, kemudian tuangkan adunan coklat ke atasnya. Kukus selama 20 minit.
Nota: Kukus selama 10 minit, buka penutup kukus, lapkan air yang terdapat pada penutup kukus, kemudian kukus lagi selama 10 minit.
Tips: Pastikan setiap lapisan dikukus dengan sempurna untuk mendapatkan tekstur yang baik.
Kredit resipi dan gambar: Ana Mahtar
Baca juga: Kuih Talam Seri Muka Pandan, Resipi Dijamin ‘Anti-Gagal’ & Lembut Elok!
Pelbagai jenis bahan rempah yang sering digunakan dalam masakan. Kali ini, kami nak anda tahu…
Jika ada masa terluang di rumah, mak-mak boleh cuba resepi popia cheese ini kerana cara…
Resipi pisang goreng belon ini berbeza dari pisang goreng biasa kerana ia mengembung apabila digoreng…
Resipi sup ayam adalah hidangan yang mudah disediakan, menyihatkan dan sangat sesuai dinikmati ketika cuaca…
Mufin vanila adalah pilihan terbaik untuk minum petang atau sarapan pagi. Resipi ini mudah, pantas…
Nampak ada lebihan mee kuning, terus terfikir nak kongsikan kepada anda tentang resepi Mee Kuah…