Resipi Kuih Sagu Merah, Rasa Manis & Tekstur Kenyal Sedap Dikunyah!

Kuih sagu adalah salah satu kuih tradisional yang sering menjadi pilihan untuk hidangan petang atau sebagai pencuci mulut. Tekstur yang kenyal serta manis dari sirap.

Bahan-bahannya juga terdiri daripada garam, sagu, sirap ros dan daun pandan yang akan menaikkan bau kuih ini.

Berikut adalah resipi dan cara penyediaan kuih sagu yang mudah dan cepat dengan teknik gabungan memasak dan mengukus.

Baca juga: Cara Buat Ikan Keli Berempah, Kulit Rangup Dan Isi Lembut!

RESIPI KUIH SAGU

Bahan-bahan:

• 1 cawan sagu
• 2 1/2 cawan air
• 1/2 cawan gula (boleh ditambah jika suka lebih manis)
• Sedikit garam
• Sirap ros
• Daun pandan (untuk aroma)

Cara-cara Penyediaan:

1. Panaskan air dalam periuk sehingga mendidih.

2. Masukkan daun pandan ke dalam air yang sedang dipanaskan untuk memberikan aroma yang wangi.

3. Tambahkan sirap ros ke dalam air mendidih. Sirap ros ini akan memberikan warna merah jambu yang menarik kepada kuih sagu.

4. Sementara menunggu air mendidih, cuci sagu dengan cara melalukan di bawah air paip sehingga air cucian menjadi jernih. Proses mencuci ini adalah untuk menghilangkan kanji berlebihan pada sagu. Sagu tidak perlu direndam terlebih dahulu.

5. Setelah air mendidih, masukkan sagu yang telah dicuci ke dalam periuk. Kacau sentiasa untuk mengelakkan sagu daripada berketul dan melekat pada dasar periuk.

6. Terus kacau sehingga sagu pekat dan berubah warna menjadi lebih jernih. Jika mahu, boleh tambahkan pewarna tambahan pada tahap ini.

7. Setelah sagu pekat, masukkan gula dan sedikit garam. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Pastikan rasa manisnya seimbang mengikut citarasa anda.

8. Matikan api setelah gula larut dan sagu kelihatan jernih.

9. Tuangkan sagu yang telah dimasak ke dalam loyang atau acuan pilihan. Ratakan permukaannya agar kelihatan kemas.

10. Kukus sagu selama lebih kurang 10 minit atau sehingga sagu masak sepenuhnya (warna sagu akan menjadi jernih apabila sudah masak).

11. Setelah sagu siap dikukus, biarkan sejuk seketika sebelum dipotong atau dikeluarkan dari acuan.

12. Kuih sagu kini sedia untuk dihidangkan. Anda boleh menyajikannya begitu sahaja atau menaburkannya dengan kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam untuk menambah kelazatan.

 

Dengan resipi ini, anda boleh menyediakan kuih sagu yang enak dan menarik untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan.

Selamat mencuba!

Sumber: Sha Eshaal

Baca juga: Wanita Ini Kongsi Resipi Pulut Kacau Dari Ibu, Ada Petua Gula Merah Berlinang Elok!