Categories: Resipi

Asyik Guna Ikan Bosan Juga, Jom Kita Cuba Masak Ayam Kengsom Pula

Pasti ramai dah biasa masak ikan masak kengsom kan? Kali ini apa kata jom kita cuba masak ayam kengsom pula.

Lauk ini merupakan hidangan yang berasal dari Thailand. Rasanya yang cukup dengan rasa masam, manis dan pedas pastinya membuka selera kita

Beberapa bahan wajib yang perlu digunakan untuk memasak kengsom ayam adalah nenas, kangkung dan perahan limau. Bahan ini bertujuan untuk mewujudkan rasa masam pada hidangan.

Jika ada yang ingin mencubanya, mari ikuti resipi lengkap perkongsian oleh Puan Wan Norhidayah Wan Yussof di bawah. Selamat mencuba!

Baca juga: Cara Mudah Buat Ikan Kengsom Masakan Thai, Sedap Menjilat Jari!

RESIPI KENGSOM AYAM YANG MASAM, MANIS, PEDAS

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1/2 biji nenas
  • Kangkung
  • 2 batang serai – ketuk
  • 1 biji limau nipis
  • Garam
  • Gula

Bahan kisar:

  • 2 tangkai cili merah
  • 8 tangkai cili padi
  • 1 biji bawang besar – sederhana besar
  • 6 ulas bawang putih
  • Sedikit belacan
  • 1 inci kunyit hidup

Cara-cara:

1. Blender semua bahan kisar. Kemudian tuangkan ke dalam periuk bersama dengan air secukupnya. Masak hingga mendidih.

2. Kemudian, masukkan nenas dan serai. Masak lagi sehingga mendidih seketika sebelum dimasukkan ayam.

3. Bila dah mendidih, baru masukkan ayam dan biar sehingga masak. Setelah ayam masak, masukkan pula garam dan gula secukup rasa.

4. Tutup api dan masukkan kangkung. Kangkung dimasukkan selepas tutup api kerana mahu mengekalkan teksturnya yang rangup.

5. Seterusnya, masukkan perahan jus limau. Kacau rata. Sedia untuk dihidangkan. 

Nota: Masakan Thailand mesti ada rasa masam, manis dan pedas.

Kredit resipi dan gambar: Wan Norhidayah Wan Yussof

Baca juga: Resipi Asam Pedas Ayam Yang Lazat, Kuah Kena Pekat Macam Ni Baru Sedap!

Nasiha

Recent Posts

Cara Lembutkan Ayam Kampung, Guna Jus ‘Ini’ Confirm Isi Tak Keras Lagi

Orang yang duduk di kampung suka bela ayam sendiri untuk dimasak, tapi isi dan tulangnya…

9 hours ago

Puding Kastard Sukatan Cawan Yang Mudah, Makan Sejuk-Sejuk Memang Layan!

Apabila cuaca panas di luar dan tekak rasa dahaga, terus terbayang pencuci mulut yang sedap…

10 hours ago

Resipi Mee Udang Ala Sarawak Guna Mi Segera, Baunya Buat Selera Terangkat!

Hari ini nak makan mi segera yang sedap, tapi kenalah buat versi luar biasa. Oleh…

10 hours ago

Mufin Labu Dengan Streusel, Resipi Ini Dijamin Kek Menjadi Elok Sempurna!

Inspirasi dari resipi pencuci mulut berasaskan labu yang kerap muncul di media sosial musim luruh…

10 hours ago

Resipi Laksa Goreng Penang, Kelainan Rasa Laksa Yang Pastinya Sedap!

Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…

10 hours ago

Sedapnya Pekena Ayam Masak Burma, Rasa Kuahnya Sumpah Luar Biasa

Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…

11 hours ago