Ayam Cili Daun Kesum merupakan hidangan yang mempunyai rasa pedas, harum dan masam.
Hidangan ini diperbuat daripada beberapa ketulan ayam yang digoreng dahulu, kemudian dimasak bersama cili merah, daun kesum (juga dikenali sebagai daun laksa), serai, bawang merah dan bawang putih.
Daun kesum, juga dikenal sebagai daun laksa, adalah daun aromatik yang memberikan aroma khas pada lauk ini. Daun ini memiliki aroma yang segar dan sedikit bersifat citrus.
Baca juga: Daging Goreng Cili Api, Cara SENANG ‘Bak Hang’ Ikut Resipi Ini
Antara bahan rahsia yang menyedapkan lagi lauk ini adalah dengan menambahkan minyak sapi untuk menaikkan lagi aromanya.
Berikut adalah resipi yang boleh dicuba menerusi perkongsian dari Adikfoods.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan-bahan kisar:
Cara-cara memasak:
1. Cairkan minyak sapi, goreng ayam yang digaul garam dan kunyit sehingga masak keperangan. Ketepikan.
2. Bahan kisar ditumis hingga wangi dengan minyak sapi. Masukkan gula perang tumiskan sehingga naik minyak.
3. Perasakan dengan sos tiram, garam, pati ayam dan masukkan sedikit air.
4. Masak dan gaul-gaul sehingga sebati. Masukkan ayam yang digoreng tadi, dua cekak daum kesom dan bawang besar. Gaul sebati.
5. Bila dan sebati, perahkan limau dan masukkan dua sudu minyak sapi biarkan cair sendiri tak perlu dikacau.
6. Siap dihidang.
Video penuh:
@adikfoods #InspirasiRamadan #BukaPuasa #adikfoodsrecipe Adik’s Ayam Cili Daun Kesum. Kome kena buat resipi ni.. Sedap Ghe-Lerrr! Resipi Rahsia Dengan Penuh Kasih Sayang❤️ Rahsianya guna QBB Pure Ghee untuk rasa yang lebih sedap dan wangi semerbak. Moh le buat! . ▪️ Lagu kredit : Dendang Berbunyi . 🅱️ Bahan-bahan ¼ cwn QBB Pure Ghee ( untuk menggoreng & menumis) 1 ekor ayam – potong kecil, gaul garam & serbuk kunyit 1 ikan daun kesum- ambil daunnya 2 biji bawang besar – hiris bulat 1 sdb gula perang 2 sdb sos tiram 1 sdb pati ayam Garam secukup rasa 1 biji jus limau nipis . ▪️Bahan Kisar 5 biji cili merah besar 11 biji cili padi merah 11 biji cili padi hijau 15 biji bawang merah kecil 5 ulas bawang putih 2 batang serai 2 in halia 1 in lengkuas . #Adikfoods #Cooking #tiktokmalaysia #tiktokindonesia #tiktokmy #tiktoksingapore #tiktokbrunei #yummy #fyp #fy #foryou #spicy
Selamat mencuba resipi Ayam Cili Daun Kesum ini.
Sumber: Adikfoods
Baca juga: Ayam Goreng Cili Halia Masam Manis, Simple Sangat Cara Buatnya!
Mak-mak di sini ada yang masih mengekalkan cara lama? Oleh itu, anda perlu tahu tentang…
Buah delima merupakan salah satu buah yang mempunyai banyak khasiat. Oleh kerana buah ini diimport…
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…
Ayam kampung goreng berempah ini memang cukup sedap jika dimakan dengan nasi panas atau diratah…