Resepi kari kepala ikan merah perkongsian oleh Nor Khomariah Norrohman ini cukup mudah untuk anda cuba. Kuahnya yang pekat dan berempah menjadikan ia salah satu masakan kegemaran ramai.
Biasanya, kita memasukkan santan ke dalam gulai untuk menjadikan kuah pekat dan berlemak bukan? Berbeza dengan resipi ini, kita tidak perlu menggunakan santan sama sekali.
Walaupun tidak menggunakan santan, hasil kuah kari kepala ikan merah tetap pekat dan berlemak. Nak tahu bagaimana caranya? Mari lihat resipi penuh di bawah.
Baca juga: Rahsia Kari Ikan Sedap, Kena Guna Rempah Kari Homemade. Ini Cara Membuatnya
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, daun kari serta halba campur hingga wangi. Kemudian masukkan bancuhan rempah kari dan tumis lagi hingga garing atau betul-betul pecah minyak.
2. Masukkan air secukupnya. Kacau rata-rata dan biarkan ia mendidih.
3. Kemudian masukkan terung, biar terung lembut. Seterusnya masukkan air asam jawa, garam dan gula. Kepekatan kuah bergantung pada anda, kalau nak cair tambahkan sedikit lagi air.
4. Bila kuah dah mendidih, boleh masukkan ikan. Tak perlu kacau, biarkan saja sehingga ikan masak.
5. Apabila ikan sudah hampir masak, masukkan bendi dan tomato.
6. Setelah masak, angkat dan boleh dihidangkan.
7. Hasilnya, kuah kari sangat berlemak dan pekat walaupun tanpa santan. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Nor Khomariah Norrohman
Baca juga: Resipi Kari Ikan Kembung Mamak Style, Ikut Sukatan Ni Pasti Menjadi
Jemput cara malas memang sesuai untuk mereka yang kesuntukan masa kerana bahan-bahan untuk disediakan sangat…
Setiap kali waktu petang, anak-anak pasti minta pencuci mulut yang enak. Jika tiada idea, mak-mak…
Resipi bihun sup style papa oleh Nazri Mat Zain ternyata mudah dibuat dan dihidangkan. Sesuai…
Sesiapa yang duduk di sekitar Johor pasti biasa dengan resepi Mee Bandung simple tapi sedap.…
Gembiranya hati seorang ibu jika dapat membuat kek sempena Hari Lahir anak yang bakal tiba.…
Setiap ibu pasti risau jika setiap kali masak nasi pada waktu pagi, nasi sudah menjadi…