Resepi kari kepala ikan merah perkongsian oleh Nor Khomariah Norrohman ini cukup mudah untuk anda cuba. Kuahnya yang pekat dan berempah menjadikan ia salah satu masakan kegemaran ramai.
Biasanya, kita memasukkan santan ke dalam gulai untuk menjadikan kuah pekat dan berlemak bukan? Berbeza dengan resipi ini, kita tidak perlu menggunakan santan sama sekali.
Walaupun tidak menggunakan santan, hasil kuah kari kepala ikan merah tetap pekat dan berlemak. Nak tahu bagaimana caranya? Mari lihat resipi penuh di bawah.
Baca juga: Rahsia Kari Ikan Sedap, Kena Guna Rempah Kari Homemade. Ini Cara Membuatnya
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, daun kari serta halba campur hingga wangi. Kemudian masukkan bancuhan rempah kari dan tumis lagi hingga garing atau betul-betul pecah minyak.
2. Masukkan air secukupnya. Kacau rata-rata dan biarkan ia mendidih.
3. Kemudian masukkan terung, biar terung lembut. Seterusnya masukkan air asam jawa, garam dan gula. Kepekatan kuah bergantung pada anda, kalau nak cair tambahkan sedikit lagi air.
4. Bila kuah dah mendidih, boleh masukkan ikan. Tak perlu kacau, biarkan saja sehingga ikan masak.
5. Apabila ikan sudah hampir masak, masukkan bendi dan tomato.
6. Setelah masak, angkat dan boleh dihidangkan.
7. Hasilnya, kuah kari sangat berlemak dan pekat walaupun tanpa santan. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Nor Khomariah Norrohman
Baca juga: Resipi Kari Ikan Kembung Mamak Style, Ikut Sukatan Ni Pasti Menjadi
Aiskrim coklat krim ini sesuai untuk anda yang menggemari pencuci mulut yang manis, lembut dan…
Kalau anda tertanya-tanya tentang jerebu hari ini, keadaan udara yang kurang baik membuatkan ramai mula…
Makan telur separuh masak setiap pagi selama tiga minggu menjadi rutin seorang lelaki selepas isterinya,…
Kalau nak lauk yang ringkas tetapi mampu buat nasi bertambah, resipi kentang ikan bilis ini…
Sambal petai memang antara lauk yang cukup mudah disediakan di rumah, terutama kalau memang suka…
Niat untuk menikmati keropok papadom goreng bertukar menjadi detik yang cukup menggelikan. Mana tidaknya, kepingan…