Pasti masih ada yang gagal setiap kali memasak kari kan? Jangan risau, jika anda cuba resepi kari daging ini dijamin akan pecah minyak elok dan cantik kejadiaannya.
Ikuti saja resipi yang dikongsikan oleh Puan Mariana Zainal di bawah. Beliau ada berkongsikan tips cara memasak kari daging supaya nampak elok minyak ‘bertakung’ di permukaan.
Baca juga: Rahsia Kari Ayam Pekat Likat, Ini ‘Step By Step’ Cara Membuatnya
Bahan-bahan:
Info: Kalau nak lebih sedap, tambah 1 biji bawang besar, 5 ulas bawang putih dan sedikit halia. Kisar dan tumis bersama bahan pes.
Bahan-bahan pes:
Satukan semua bahan pes di atas dan kacau sebati.
Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bunga lawang, bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan bahan pes dan tumis sehingga elok naik minyak dan rempah menjadi garing.
3. Masukkan pula santan kotak dan biarkan mendidih ganas serta elok naik minyak (bertakung di permukaan).
4. Seterusnya masukkan daging dan perlahankan api (jangan letak air). Kacau-kacau sedikit.
5. Tutup kuali dan teruskan masak menggunakan api kecil (jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar).
6. Sesekali buka tudung kuali dan kacau, kemudian tutup semula. Ini adalah tips untuk cepatkan daging empuk.
7. Masak sehingga daging empuk. Jika sudah, boleh masukkan ubi kentang dan masak guna api besar.
8. Masukkan juga asam keping, garam, gula dan bahan perasa. Jika suka berkuah, tambah sedikit air dan biarkan mendidih.
9. Sesuaikan rasa dan tutup api. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Mariana Zainal
Baca juga: Rahsia Kari Sotong Pekat Tanpa Guna Santan, Ini Cara Memasaknya
Sesiapa saja yang berasal dari kampung pasti pernah merasai ikan masin sekali dalam seumur hidup.…
Mak-mak di sini ada yang masih mengekalkan cara lama? Oleh itu, anda perlu tahu tentang…
Buah delima merupakan salah satu buah yang mempunyai banyak khasiat. Oleh kerana buah ini diimport…
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…