Sudah selalu makan ayam percik, apa kata hari ini anda cuba kelainan dengan resepi Ikan Percik yang disalut dengan kuah yang cukup menyelerakan?
Perkongsian Afy AL Habibi di Facebook menunjukkan resepi Ikan Percik yang sangat menarik dengan isi yang berjus. Jom cuba!
Baca juga: Cara Simpan Ikan Paling Mudah, Lebih Sebulan Pun Nampak Segar Lagi
Bahan-bahan:
Bahan kuah percik:
Cara-cara:
1. Basuh bersih dan kelar ikan, kemudian hiris nipis serai, bawang putih, halia dan kunyit hidup.
2. Masukkan bahan hirisan ke dalam pengisar dan tambahkan ¾ sudu besar garam serta 1 sudu kecil serbuk perasa, kemudian kisar sehingga lumat.
3. Lumur rata bahan kisar pada ikan, kemudian perap selama 20 minit. Sementara itu, boleh buat kuah percik.
4. Kisar semua bahan kuah percik bertanda (*) sehingga lumat, kemudian masukkan bahan kisar ke dalam periuk.
5. Tambahkan 6 senduk santan segera dan masukkan 1½ sudu besar cili kisar, kemudian letak periuk atas dapur dan buka api dapur yang perlahan.
6. Perahkan limau nipis, kemudian masukkan 2½ sudu besar gula, ½ sudu besar garam dan secubit serbuk perasa.
7. Kacau kuah dengan api dapur sederhana besar, kemudian tutup api dapur setelah kuah berbuih mendidih.
8. Mula bakar ikan di atas bara api, jangan bakar sehingga kering garing supaya isinya kekal berjus.
9. Sendukkan kuah percik dan ratakan atas badan ikan, buat kedua-dua belah bahagian. Boleh ulang dua kali untuk memastikan kuah melekat. Siap untuk dihidang!
Jika anda nak buat resepi Ikan Percik yang berwarna putih, anda tak perlu tambahkan cili kisar semasa memasaknya.
Selamat mencuba!
Sumber: Afy AL Habibi
Baca juga: Ikan Kembung Goreng Berlada, Guna Resipi Pantas Ini Untuk Siapkannya
Entri pagi ini kami ingin kongsikan satu juadah pencuci mulut yang sangat enak dan mudah…
Walaupun kangkung sering digunakan di dapur untuk buat masakan kampung, namun tak ramai yang tahu…
Setiap kali memikirkan hidangan yang lazat untuk orang tersayang, terus tercetus idea untuk cuba resepi…
Mak-mak yang suka buat menu ringkas untuk sarapan atau minum petang di rumah, boleh cuba…
Jika perut anda teringin sesuatu yang pedas, berempah namun ada rasa manis, ikutlah resipi ayam…
Selain laksa Johor, laksam, atau laksa utara, resepi asam laksa ini tidak kurang hebatnya dan…