Resepi daging masak palembang ini dikongsikan oleh seorang pengguna Facebook bernama Rosni Musa.
Menurutnya, menu ini dipelajari dari ibu mentuanya dan boleh dikatakan menu warisan orang dulu-dulu.
Selain dimakan dengan nasi, boleh juga dinikmati bersama nasi impit. Cicah dengan roti pun sedap juga.
Baca juga: Tip Buang Lemak Dalam Sup Tulang, Baru Lagi Sihat & Bibir Tak Berminyak!
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1. Bawang besar, bawang putih dan halia dikisar. Kalau buat dalam kuantiti banyak, sila blend saja.
2. Panaskan 1/4 cawan minyak dan tumiskan rempah 4 sekawan hingga naik bau.
3. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar bersama serai dan halia yang diracik. Tumis seketika.
4. Kemudian masukkan pula cili kisar dan rempah kari. Rempah kari jangan banyak. Sedikit dah memadai. Kacau rata.
5. Tuang sedikit air. Kacau lagi dan tumis sehingga pecah minyak.
6. Lalu masukkan daging. Daging ini sudah lembutkan menggunakan pressure cooker. Kalau tak ada pressure cooker, renehkan daging sehingga lembut. Letak air dalam kuantiti yang banyak.
7. Bila dah memekat masukkan santan. Santan sikit saja tau.
8. Kacau dan renehkan lagi dan biarkan pekat.
9. Perasakan dengan garam, serbuk cukup rasa dan sedikit gula. Bahan perasa jangan letak banyak sangat sebab nanti nak letak kicap.
10. Bila dah kacau sebati, masukkan pula asam keping.
11. Kemudian renjiskan kicap manis. Kicap jangan banyak sebab kita bukan nak buat masak kicap. Asalkan warna dah bertukar kelabu.
12. Akhir sekali taburkan daun kari. Kacau rata dan renihkan sehingga pekat.
13. Sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Rosni Musa
Baca juga: Cara Masak Sup Tulang & Daging, Resipi Super Mudah & Sangat Sedap!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…