Buat anda yang suka buat cucur di rumah tapi selalu dapat hasil tak menjadi, boleh cuba resepi Cucur Udang rangup ini dengan menggunakan senduk di dapur.
Resepi Cucur Udang rangup ini dikongsikan oleh Norhazlin Zakaria di Facebook dan hasilnya sangat memuaskan. Jom kita cuba!
Baca juga: Resepi Cucur Jawa Paling Ringkas, Goreng Begini Barulah Terbentuk Elok
Bahan-bahan untuk buat cucur udang:
Bahan-bahan untuk buat kuah sos:
Cara-cara memasak:
1. Masukkan tepung ke dalam bekas diikuti dengan serbuk kunyit, mauripan dan sedikit air.
2. Gaulkan dulu dan masukkan telur sampai adunan tepung menjadi pekat.
3. Masukkan daun kucai, tauge dan kacau sebati.
4. Masukkan garam dan perap selama 2 hingga 3 jam. Tutup bekas dengan plastik atau sebarang penutup.
5. Sementara menunggu, boleh buat kuah sos dengan kisarkan cili merah, cili siam, bawang putih, gula putih, gula melaka, tepung jagung dan masukkan separuh air.
6. Setelah dikisar, tapiskan dulu untuk buang biji cili dan masakkannya di atas dapur gas bersama lebihan air tadi sehingga pekat dengan sentiasa kacau.
7. Selepas pekat, masukkan garam. Apabila ia berkilat, masukkan cuka atau perahan air asam jawa dan selepas mendidih, tutupkan api.
8. Selepas 3 jam, panaskan minyak dan senduk cucur di dalam kuali dengan api yang sederhana. Masukkan adunan ke dalam senduk yang panas dan letakkan udang di atasnya ditekankan sedikit.
9. Masukkan semula ke dalam minyak panas dan selepas ia lekang dari senduk, ulangi semula pengisian adunan tadi.
10. Selepas dibalikkan cucur sehingga masak kedua-dua bahagian, boleh diangkat. Setelah sejuk cucurnya, boleh dipotong dan digaul dengan kuah sos. Siap untuk dinikmati!
Selain dimakan begitu saja, resepi Cucur Udang rangup ini juga boleh digunakan sebagai hidangan sampingan untuk pelbagai jenis rojak.
Selamat mencuba!
Sumber: Norhazlin Zakaria
Baca juga: Cucur Kembung Manis, Tak Nak Pakai Gula Boleh Ganti Bahan ‘Ini’ Di Rumah
Petua jika terkena minyak panas penting diketahui oleh setiap orang yang selalu berada di dapur,…
Pasti ramai yang belum pernah cuba pengat cempedak kan? Gabungan isi cempedak yang masak ranum…
Kuih Tok Aji Serban atau lebih dikenali sebagai pulut sekaya merupakan antara kuih tradisional Melayu…
Setiap kali Isnin hingga Jumaat, menghadap laptop sampai mata rasa juling, otak terus auto-play lagu…
Ayam kengsom merupakan antara hidangan berkuah masam pedas yang cukup terkenal kerana rasanya yang segar…
Pernahkah anda berdepan situasi seperti ini? Selepas penat menyediakan hidangan istimewa untuk keluarga, proses membersihkan…