Rahsia Buat Bubur Kacang Hijau Yang Wangi & Sedap, Kena ‘Sangai’ Sebelum Rebus

Bila cuaca sejuk dan hujan tak henti, memang inilah masanya perut mula ‘minta diisi’ dan mulut pula terasa nak mengunyah saja. Apa kata jom cuba resepi bubur kacang hijau yang wangi dan lemak manis ini.

Istimewanya resipi ini, kacang hijau disangai terlebih dahulu sehingga wangi sebelum direbus. Cara ini menjadikan bubur lebih harum dan rasanya lebih ‘naik’. Makan dengan roti atau biskut memang sedap!

Baca juga: Resipi Bubur Nangka Yang Lemak Manis Ini Sedap Sampai Berebut, Confirm Licin Satu Periuk!

RESEPI BUBUR KACANG HIJAU YANG WANGI DAN SEDAP

Bahan-bahan:

• 2 cawan kacang hijau
• 1 ketul gula melaka / gula kabung
• 1 sudu besar gula merah
• 3 sudu besar gula putih
• 3 sudu besar sagu (jika suka) – basuh dan rendam terlebih dahulu
• 200 ml santan kotak + 1 cawan air
• 1–2 helai daun pandan
• Secubit garam

Cara penyediaan:

1. Pilih kacang hijau dan asingkan yang rosak atau hitam (kadang-kadang ada batu kecil).
2. Basuh hingga bersih dan toskan.
3. Sangai kacang hijau tanpa minyak sehingga keluar bau wangi.
4. Masukkan 2–3 cawan air ke dalam periuk, kemudian masukkan kacang yang telah disangai.
5. Tambahkan daun pandan dan rebus sehingga kacang menjadi lembut.
6. Masukkan gula putih, gula merah dan gula melaka. Kacau sehingga semua gula larut.
7. Masukkan santan, sagu dan secubit garam.
8. Masak sehingga bubur mendidih dan sagu masak sepenuhnya. Sentiasa kacau supaya santan tidak pecah minyak.
9. Bila siap, hidangkan panas atau sejuk mengikut selera.

Sumber: No Or

Baca juga: Resipi Bubur Puteri Mandi Labu, Lemak Manis & Wangi Buah Segar Buat Tak Cukup Semangkuk!