Asam pedas rebus atau asam pedas utara adalah jenis kuah yang dimasak cair. Cuba bayangkan, masakannya ini ada rasa masam dan pedas!
‘Asam’ merujuk pada rasa masam yang diperolehi dari bahan seperti asam keping atau asam jawa. ‘Pedas’ pula datang dari rasa pedas yang diperoleh dari cili. Manakala ‘rebus’ bermaksud dimasak dengan cara merebus atau mendidih.
Masakan ini sangat sesuai dimakan dengan nasi panas, sambal belacan, telur masin dan ulam-ulaman. Jom cuba masak!
Baca juga: Resipi Asam Pedas Tanpa Daun Kesum & Bunga Kantan, Tapi Tetap Sedap Cukup Rasa
Bahan-bahan kisar/tumbuk:
Bahan-bahan lain:
Cara-cara:
1. Mula-mula masukkan bahan kisar ke dalam periuk dan diikuti dengan asam keping. Biarkan sehingga mendidih.
2. Apabila sudah mendidih, masukkan pula ubi keledek dan masak sehingga empuk.
3. Jika ubi sudah empuk, masukkan ikan dan perasakan dengan bahan perasa, ajinomoto dan garam. Tak perlu letak ajinomoto jika tak suka.
4. Akhir sekali masukkan bendi dan daun kesum. Biarkan mendidih lagi selama 5 minit.
5. Boleh tutup api dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Zurida Hassan
Baca juga: Asam Pedas Daging Tetel ‘Gerenti’ Sedap, Sampai Menjilat Jari Dibuatnya!
Resipi Spicy Sesame Noodles ataupun mi pedas bijan adalah menu mi yang mudah disediakan dengan sos…
Pentas Little Star 2026 kini memasuki fasa kedua dengan 20 bintang cilik terbaik dari seluruh…
Menu bekal suami yang dikongsi seorang wanita di Facebook ini menarik perhatian ramai. Bukan untuk…
Kalau tetamu datang secara mengejut, cara membuat koktel peach longan ini boleh jadi pilihan dessert…
Kalau suka kuah kari ayam yang pekat, berlemak dan penuh rasa, resipi yang dikongsikan Nurul…
Cara masak bakso sebenarnya tidaklah susah, lebih-lebih lagi kalau menggunakan bebola daging atau bakso yang…