Cara Buat Puding Karamel Telur, Rupanya Tak Nak Hanyir, Kena Tambah Ini…

Puding karamel telur adalah sejenis pencuci mulut yang popular, tetapi sesetengah orang mungkin tidak gemar dengan bau hanyir telur yang kadang-kadang terasa kuat.

Namun, dengan menambah sedikit Sunquick oren ke dalam resipi, puding akan menjadi lebih wangi dan bebas dari bau hanyir. Resipi ini menghasilkan puding yang lebih sedap serta lembut.

Selain itu untuk hasil yang lebih licin, anda boleh menggunakan kaedah water bath (mengukus dalam air mendidih di dalam oven), tetapi jangan gunakan bekas plastik. Gunakan loyang aluminium atau cawan ramekin.

Jom baca resipi lengkap di bawah ini.

Baca lagi: Cara Buat Lempeng Kelapa Yang Lembut & Sedap, Wangi Elok Pula Tu!

RESIPI PUDING KARAMEL TELUR

Bahan-Bahan untuk Gula Karamel:

• 1/2 cawan gula putih
• 120 ml air
• Secubit garam (pilihan)

Cara Penyediaan Gula Karamel:

1. Cairkan gula putih dalam kuali dengan api sederhana. Kacau sentiasa supaya gula tidak hangus dan mengelakkan rasa pahit.

2. Apabila gula sudah cair sepenuhnya dan bertukar warna perang keemasan, masukkan air perlahan-lahan (120 ml). Hati-hati kerana campuran akan mendidih dan merecik.

3. Tambahkan secubit garam jika suka. Kacau hingga gula karamel kembali cair sepenuhnya.

4. Sejukkan sekejap, kemudian tuangkan kira-kira 1 sudu besar karamel ke dalam setiap bekas plastik kecil atau acuan.

Bahan-Bahan untuk Puding:

• 6 biji telur
• 1 tin susu cair
• 1/2 cawan susu pekat (boleh kurangkan jika tidak suka manis)
• 1 cawan air
• 1 sudu teh Oren Sunquick
• 1 sudu teh esen vanila
• (Pilihan) 100 ml whipping cream untuk lebih kelazatan

Cara Penyediaan Puding:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar – telur, susu cair, susu pekat, air, Sunquick, dan esen vanila.

2. Pukul bahan-bahan menggunakan whisk tangan sehingga semuanya sebati.

3. Tapis campuran puding ke dalam jag untuk memudahkan proses menuang ke dalam acuan.

Nota penting: Jangan gunakan blender kerana akan menghasilkan buih yang banyak, yang boleh menjejaskan tekstur puding. (Sekiranya menggunakan blender, hasilnya mungkin tidak begitu halus.)

4. Tuangkan adunan puding ke dalam bekas atau acuan yang sudah berisi karamel tadi.

Cara Memasak Puding:

1. Kukus puding selama kira-kira 20 minit dengan api sederhana. Pastikan api tidak terlalu kuat kerana ia boleh menyebabkan puding berlubang-lubang.

2. Letakkan penutup bekas di atas bekas puding, tetapi jangan tutup rapat. Ini akan membantu menghasilkan tekstur puding yang halus dan licin.

3. Jika puding mengerutu sedikit, jangan risau kerana apabila diterbalikkan, ia tetap akan kelihatan cantik.

Sumber: Makcik Ratu

Baca lagi: Cara Masak Mi Lidi Seafood, Menu Ringkas & Pantas Untuk Makan Malam