Puding Coklat Biskut Marie (Edisi Kurang Manis), Sejuk Tekak Dibuatnya!

Bahan Lapisan Pertama: Coklat

• 12 gram agar-agar tali
• 4 cawan air (1 cawan air = 250 ml)
• 1 cawan dairy whipping cream (jika tidak ada, boleh gantikan dengan susu cair)
• 1 sudu makan butter
• 7 sudu makan serbuk koko
• 1 sudu makan serbuk Nescafe
• 5 sudu makan Milo
• Sejumput garam
• 1/2 cawan dark chocolate
• 3/4 cawan gula (190 gram gula)

Bahan Lapisan Kedua: Putih

• 6 gram agar-agar tali
• 2 cawan air
• 1 cawan susu cair
• 1/4 cawan gula (80 gram gula)
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara buat lapisan pertama:

1. Masukkan 4 cawan air + 12g agar-agar tali yang telah dibasuh. Biarkan mendidih dan terlerai agar-agar tali tersebut.

2. Setelah itu, masukkan 3/4 cawan gula. Kacau sebati hingga gula larut.

3. Setelah gula larut, masukkan 5 sudu makan milo + 1 sudu makan serbuk nescafe. Kacau sebati.

4. Kemudian, masukkan 7 sudu makan serbuk koko. Kacau sebati.

5. Selepas itu, masukkan 1 cawan dairy whipping cream (jika tidak ada, gantikan dengan susu cair). Kacau sampai separuh sebati.

6. Tambahkan 1 sudu makan butter dan gaul sebati hingga jadi sekata dan satu warna tanpa ketulan. Biarkan mendidih tanpa dikacau selama 1-2 minit.

7. Setelah mendidih, masukkan 1/2 cawan dark chocolate. Kacau atas api perlahan hingga sebati, kemudian matikan api.

8. Tambahkan secubit garam, kacau sebati, dan biarkan selama 3-4 minit sebelum menuangkan adunan ke dalam loyang.

9. Tuangkan adunan ke dalam loyang sehingga tidak nampak dasar loyang, kemudian letakkan biskut Marie. Isi loyang sehingga penuh, dan tutup dengan adunan coklat sehingga menutupi lapisan biskut Marie.

10. Setkan dalam peti sejuk selama 2 minit, kemudian sambung dengan meletakkan lagi lapisan biskut Marie. Tutup dengan lebihan adunan coklat.

11. Akhirnya, setkan dalam peti sejuk sementara membuat lapisan putih.