Sesiapa yang pernah goreng ikan keli pasti pernah hadapi situasi yang tiba-tiba badan ikan itu jadi bengkok. Ramai tak tahu, ada petua goreng ikan keli lurus dan tak bengkok sebenarnya.
Ikan keli ialah sejenis ikan air tawar yang sangat popular di Malaysia dan beberapa negara Asia Tenggara lain. Antara masakan boleh dibuat ialah masak lemak cili api, berlada, percik, bakar dan tempoyak.
Jika anda suka masak ikan keli tapi selalu kecewa dengan hasil gorengan yang tak berapa cantik, bolehlah ikut petua goreng ikan keli yang dikongsikan oleh Ayue Jalal di Facebook ini.
Baca juga: Cara Buang Hanyir Ikan Patin Dengan Petua Paling Berkesan, Bau Lumpur Pun Hilang Tanpa Jejak!
1. Pilih saiz ikan keli sederhana.
Bukan setakat mudah digoreng, malah ikan keli bersaiz sederhana lebih rangup apabila dimakan. Kadangkala, saiz yang besar liat sedikit dan mudah patah apabila digoreng.
2. Rahsia elak melekat dan minyak meletup.
Sebelum masukkan ikan, goreng 2 hingga 3 keping asam keping dalam minyak panas dulu. Cara ini membantu mengurangkan letupan minyak dan mengelak ikan melekat sesama sendiri.
3. Lumur tepung jagung.
Gaul ikan dengan garam, serbuk kunyit dan tepung jagung. Hal ini kerana tepung jagung bagi tekstur rangup pada ikan keli.
4. Guna kuali besar dan banyak minyak.
Pastikan minyak betul-betul panas dan jangan sesekali masukkan ikan keli terlalu banyak dalam satu kuali. Cukup letak 4 hingga 5 ekor, kemudian susun elok-elok.
5. Jika ikan melekat, guna gunting dapur.
Jika ada ikan yang melekat, jangan terus tarik kerana nanti isi hancur. Gunakan gunting dapur untuk pisahkannya dengan lembut, baru cantik hasilnya.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Ayue Jalal
Baca juga: Wanita Ini Kongsi Tips Buang Lendir Ikan Keli Dengan Cepat, Goreng Pun Tak Meletup!
Kilang Lee Biscuits yang sinonim dengan biskut nostalgia bakal menghentikan operasi pengeluaran di Pontian, Johor,…
Nasi goreng udang selambak sesuai dijadikan pilihan untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam.…
Resipi fruit cocktail antara pencuci mulut yang sesuai dihidangkan ketika cuaca panas. Gabungan buah-buahan segar…
Ikan tongkol masak sambal antara hidangan yang cukup digemari ramai kerana gabungan rasa pedas, manis…
Resipi dumpling ayam kukus ini sesuai untuk sesiapa yang teringin menikmati dumpling homemade dengan inti…
Resepi mini burnt cheesecake ini sesuai dijadikan pencuci mulut untuk keluarga atau tetamu. Saiznya yang…