Negeri di kawasan Pantai Timur Semenanjung Malaysia sangat popular dengan pelbagai jenis nasi kerabu dan salah satunya ialah Nasi Kerabu Bunga Telang.
Resipi Nasi Kerabu Bunga Telang yang dikongsikan oleh rezwati di blognya mempunyai warna biru yang lebih menyerlah walaupun tanpa pewarna. Jom cuba!
Baca juga: Resipi Lengkap Menu Nasi Kerabu Kelantan, Sek Kito Jange Pecoh!
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Basuh beras sehingga bersih dan toskan.
2. Masukkan beras, air bunga telang, daun pandan dan serai ke dalam periuk nasi anda.
3. Tambah air jika perlu dan gaul rata beras, kemudian masak sehingga kering. Siap!
Bahan-bahan sampingan:
Cara-cara penyediaan bahan sampingan:
1. Parut kelapa dan goreng tanpa minyak sehingga garing, kemudian tumbuk sedikit untuk merangupkan lagi kelapa tersebut. Kelapa goreng ini boleh ketepikan dahulu.
2. Rebus ikan tawar dan ambil isinya, kemudian tumbuk isi ikan dan goreng tanpa minyak. Isi ikan rebus ini juga boleh ketepikan dahulu.
3. Masak budu bersama serai, lengkuas, kesum, bawang putih, bawang merah, gula melaka dan garam, kemudian tambah sedikit air untuk mencairkan budu. Ketepikan juga budu ini.
4. Hiris ulam-ulaman seperti bunga kantan, daun serai wangi, daun kesum, daun gajus, kacang panjang, timun batang dan taugeh (pilihan ulam bergantung kepada citarasa masing-masing).
Semasa menghidang Nasi Kerabu Bunga Telang, campurkan semua bahan sampingan iaitu kelapa goreng, isi ikan rebus, ulam-ulaman dan budu yang dibuat tadi.
Selamat mencuba!
Sumber: rezwati
Baca juga: Nasi Kerabu Kuning Diraja, Resipinya Memang Sedap Sokmo!
Resepi sambal ikan bilis kering yang dikongsikan oleh Puan Eyqa Roslan ini wajib dicuba sebagai…
Jika menggunakan tepung segera, biasanya cempedak yang digoreng akan serap minyak. Oleh itu, jom MyResipi…
Bukan mak-mak saja yang suka buat kek, malah wanita dan lelaki yang belum kahwin pun…
Kalau ada yang tak tahu, resipi kuih getas ini adalah kuih tradisional Melayu yang terkenal…
Resipi masak cuka ikan ini yang dikongsikan oleh Puan Azura Intan menerusi laman sosial Facebook…
Tak salah jika nak buat hidangan raya meskipun Hari Raya belum menjelma. Oleh itu, anda…