Nasi Goreng Lada Kering Untuk 50 Orang, Resipi Padu Kenduri & Berniaga Confirm Laku!

Kalau sebut nasi goreng lada kering, ramai ingat susah nak buat untuk jumlah besar. Tapi sebenarnya, dengan teknik yang betul, anda boleh hasilkan nasi goreng yang wangi, pedas berempah dan cukup rasa walaupun untuk 50 orang makan!

Resipi perkongsian ini bukan saja sesuai untuk kenduri, malah ramai guna untuk berniaga sebab rasanya memang padu. Rahsia utamanya? Tumisan kena betul-betul garing dan penggunaan sos ikan yang bagi rasa lemak masin seimbang.

Baca juga: Macaroni Carbonara Paling Laris, Resipi Untuk 46 Orang Ini Confirm Licin Sampai Titisan Terakhir

RESIPI NASI GORENG LADA KERING (50 ORANG)

Bahan-bahan:

• 5 kg beras (siap dimasak & disejukkan)
• 1.5 kg minyak masak
• 500 gm bawang putih
• 300 gm bawang merah
• 200 gm halia
• 250 gm lada kering
• 300 gm ikan bilis
• 15 biji telur
• Daun bawang secukupnya
• 10 sudu sos ikan
• 6 sudu serbuk chicken stok
• 14 sudu cukup rasa

Cara-cara penyediaan:

1. Sediakan nasi terlebih dahulu

Pastikan nasi tidak lembik dan sudah sejuk supaya senang digaul.

2. Cincang semua bahan aromatik

Bawang putih, bawang merah dan halia dipotong kecil. Halia inilah yang naikkan bau wangi nasi goreng.

3. Sediakan lada kering

Pilih yang kurang pedas jika nak versi mesra semua.

4. Panaskan minyak dalam kuali besar

Gunakan minyak yang mencukupi untuk hasil lebih sekata.

5. Tumis bahan hingga garing

Masukkan bawang dan halia, goreng sampai keperangan. Ini kunci utama sedapnya nasi goreng lada kering!

6. Masukkan lada kering dan ikan bilis

Tumis hingga rangup dan naik bau.

7. Ketepikan bahan, masak telur

Pecahkan telur dan kacau hingga hancur.

8. Masukkan nasi

Gaul bersama bahan tumis dan telur.

9. Perasakan nasi

Tambah sos ikan, chicken stok dan cukup rasa. Sos ikan bagi rasa masin + lemak yang lebih “deep”.

10. Akhir sekali

Tabur daun bawang dan boleh tambah bawang goreng.

Tips Penting Nasi Goreng Lada Kering Jadi Lagi Sedap

• Tumisan WAJIB garing baru nasi wangi
• Goreng nasi dalam 2 batch untuk hasil sekata
• Gunakan api besar supaya nasi tak lembik
• Jangan skip halia – ini rahsia aroma!

Kenapa Nasi Goreng Lada Kering Ini Jadi Pilihan?

• Mudah masak walaupun untuk ramai
• Kos bahan masih terkawal
• Rasa pedas berempah yang ‘addictive’
• Sesuai untuk kenduri dan berniaga

Resipi nasi goreng lada kering ini memang lengkap dengan sukatan dan teknik yang jelas. Kalau ikut step dengan betul, hasilnya memang berbau wangi, rasa cukup dan confirm habis cepat!

Memang sesuai sangat kalau anda nak masak untuk majlis besar atau cari menu berniaga yang senang tapi laku keras.

Selamat mencuba!

Sumber: Ikhwan Basar

Baca juga: Nasi Goreng Kampung Resepi Pedas Menyengat, Kena Goreng Api Kuat Baru Jadi!