Nasi Goreng Cabai Kering, Sedap Pedas Berdesing Telinga!

Bahan-bahan:

• Cabai kering (direbus)
• Bawang merah (secukupnya)
• Bawang putih (secukupnya)
• Belacan (sedikit)
• Ikan bilis (sedikit)
• Lada hitam
• Ikan goreng semalam (diperisi isi sahaja, jika ada)
• Nasi (pastikan tidak basi)
• Kacang panjang (dihiris halus)
• Gula
• Garam
• Aji (perasa)
• Telur (jika suka)

Cara penyediaan:

1. Tumbuk cabai kering, bawang merah, bawang putih, belacan, ikan bilis, lada hitam, dan ikan goreng semalam (jika ada) sehingga lumat. Tidak perlu terlalu halus, asalkan bahan-bahan bercampur rata.

2. Panaskan minyak dalam kuali.

3.  Tumis bahan tumbuk sehingga naik bau dan garing sedikit.

4.  Masukkan gula, garam, dan aji secukup rasa. Tumis lagi sehingga bahan-bahan meresap elok.

5.  Masukkan nasi dan kacau rata supaya semua bahan bercampur dengan nasi.

6. Masukkan kacang panjang yang dihiris halus. Kacau rata sehingga kacang panjang menjadi rangup.

7. Jika suka, pecahkan telur ke dalam nasi dan kacau hingga telur masak.

8.  Tutup api dan hidangkan nasi goreng anda.

Tip tambahan:

• Pastikan nasi tidak basi untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
• Kacang panjang yang dihiris halus akan memberi tekstur rangup yang sedap.
• Jika ada sakit urat, kurangkan pengambilan kacang panjang.

Selamat mencuba!