Cara Buat Nasi Ayam Hainan Sedap Di Rumah, Ayam Berjus, Nasi Wangi & Sambal Pedas Pedas Masam

Kalau anda sedang mencari nasi ayam hainan sedap yang rasa seperti makan di restoran, resipi ini memang kena dengan selera. Ayamnya direbus perlahan hingga lembut berjus, nasi wangi hasil tumisan lemak ayam dan daun pandan, sambalnya pula pedas-masam segar yang menaikkan seluruh hidangan.

Resipi lengkap ini sangat sesuai untuk hidangan keluarga, makan tengah hari, makan malam, berbuka puasa atau sahur. Walaupun nampak lengkap, langkahnya mudah diikut—dan hasilnya memang puas hati.

Baca juga: Tips Goreng Ayam Cantik Berkilat Untuk Nasi Ayam, Nampak Licin Sekata

RESIPI NASI AYAM HAINAN SEDAP

Bahan-bahan untuk ayam:

• 1 ekor ayam
• Halia (banyak)
• Daun bawang
• 1 biji bawang Holland
• Garam
• 2 sudu makan minyak bijan

Cara-cara penyediaan:

1. Rebus ayam selama 1 jam bersama halia, daun bawang, bawang Holland dan garam.

2. Angkat ayam dan terus rendam dalam air sejuk untuk mengekalkan tekstur kulit.

3. Toskan dan sapu minyak bijan pada ayam.

4. Potong ketika hendak menghidang dan siram sedikit kuah kicap.

Bahan-bahan untuk nasi ayam:

• 3 sudu makan minyak
• 3–4 ketul lemak ayam
• 3 ulas bawang putih
• ½ bawang Holland
• 2 helai daun pandan
• Beras

Cara-cara penyediaan:

1. Goreng lemak ayam hingga perang, kemudian angkat.

2. Tumis bawang putih, bawang Holland dan daun pandan hingga wangi.

3. Masukkan beras, goreng 3 minit.

4. Pindahkan ke periuk nasi dan masak seperti biasa.

Bahan-bahan untuk sambal:

• 10 cili api merah
• 3 cili merah besar
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• Jus 6 limau kasturi
• Jus 1 limau nipis
• ½ cawan air rebusan ayam
• Garam dan sedikit gula

Cara-cara penyediaan:

1. Kisar semua hingga halus.

Bahan-bahan untuk pes halia:

• 4 inci halia (tumbuk lumat)
• 3 batang daun bawang (tumbuk)
• Minyak panas
• Garam

Cara-cara penyediaan:

1. Curahkan minyak panas ke atas campuran halia dan daun bawang.

2. Kemudian gaul dengan garam.

Sup Dan Kuah Kicap

• Sup: Tapis air rebusan ayam dan masukkan daun bawang.
• Kuah kicap: Campur 1 cawan sup + kicap masin + 1 sudu minyak bijan.

Hasilnya ialah set nasi ayam hainan sedap yang lengkap, ayam lembut, nasi wangi, sambal segar, sup ringan dan kuah kicap beraroma. Sesuai untuk hidangan keluarga dan pasti menjadi antara resipi yang anda ulang berkali-kali.

Selamat mencuba!

Sumber: Azizah Salleh

Baca juga: Nasi Ayam Golek Terlajak Sedap, Ini Barulah Namanya Resipi ‘Next Level’!