Cara Buat Laksa Tumis, Resipi Rahsia Dari Anak Tokey Laksa Terkenal Di Kedah

Laksa Tumis ini cukup popular di Negeri Kedah terutamanya di Kulim. Sekali cuba pasti nak lagi!

Seorang pengguna Facebook, Atia Halim ada berkongsikan resipi Laksa Tumis yang didapat dari seorang anak taukey laksa terkenal di Kedah.

Selepas ini, tak perlu susah-susah nak pergi jauh ke Kedah. Buat sendiri je kat rumah, mudah! Jom cuba.

RESIPI LAKSA TUMIS

Bahan-bahan:

• Ikan (guna beberapa jenis seperti ikan selayang & ikan tongkol)
• Asam keping
• Bunga kantan
• Daun kesum
• Asam keping
• 2 biji bawang merah
• Segenggam cili kering
• Sedikit belacan (tak wajib)

Cara-cara:

1. Rebus ikan bersama garam dan asam keping.

2. Asingkan isi ikan yang telah direbus tadi. (tulang ikan jangan buang)

3. Kisar tulang ikan. Kemudian tapiskan tulang.

4. Air rebusan ikan.

8. Isi ikan.

5. Potong 4 bawang merah. Rebus segenggam cili kering.

6. Kemudian kisar halus 2 bahan tadi bersama sedikit belacan jika suka.

7. Tumis bahan kisar tadi.

8. Kacau rata sehingga garing ataupun sekadar air cili mengering.

9. Masukkan bunga kantan, daun kesum dan asam keping. Kacau rata.

10. Masukkan isi ikan dan gaul rata.

11. Letak sedikit garam dan perasa untuk permulaan.

12. Tuangkan air rebusan ikan.

13. Kacau rata lagi.

14. Biarkan mendidih dan alter rasanya.

15. Bahan sampingan: bawang, timun, asam limau, cili padi dan telur rebus.

16. Selamat mencuba!

Kredit: Atia Halim

Baca juga: Resipi Laksa Sardin Tin, Sedap Dia Kalah Kedai Kopitiam Lain