Laksa Tumis ini cukup popular di Negeri Kedah terutamanya di Kulim. Sekali cuba pasti nak lagi!
Seorang pengguna Facebook, Atia Halim ada berkongsikan resipi Laksa Tumis yang didapat dari seorang anak taukey laksa terkenal di Kedah.
Selepas ini, tak perlu susah-susah nak pergi jauh ke Kedah. Buat sendiri je kat rumah, mudah! Jom cuba.
1. Rebus ikan bersama garam dan asam keping.
2. Asingkan isi ikan yang telah direbus tadi. (tulang ikan jangan buang)
3. Kisar tulang ikan. Kemudian tapiskan tulang.
4. Air rebusan ikan.
8. Isi ikan.
5. Potong 4 bawang merah. Rebus segenggam cili kering.
6. Kemudian kisar halus 2 bahan tadi bersama sedikit belacan jika suka.
7. Tumis bahan kisar tadi.
8. Kacau rata sehingga garing ataupun sekadar air cili mengering.
9. Masukkan bunga kantan, daun kesum dan asam keping. Kacau rata.
10. Masukkan isi ikan dan gaul rata.
11. Letak sedikit garam dan perasa untuk permulaan.
12. Tuangkan air rebusan ikan.
13. Kacau rata lagi.
14. Biarkan mendidih dan alter rasanya.
15. Bahan sampingan: bawang, timun, asam limau, cili padi dan telur rebus.
16. Selamat mencuba!
Kredit: Atia Halim
Resipi mee hailam sedap ini sesuai untuk makan malam kerana menggabungkan mi kuning dengan ayam,…
Bila sebut pasal makanan sihat, mesti ramai antara kita terbayang pinggan yang penuh dengan sayur-sayuran…
Kalau pernah beli sweet potato balls masa jalan-jalan di Cameron Highlands, mesti tahu jajan ini…
Nak kerja memasak jadi lebih cepat? Buat stok bawang kisar tahan lama boleh jadi cara…
Baked milk custard antara pencuci mulut yang menarik perhatian kerana teksturnya yang lembut, gebu dan…
Telur dadar goreng ini memang lain daripada telur dadar biasa. Telur dibuat nipis dan garing…