Kuih lapis memang antara kuih tradisional yang tidak pernah jemu dimakan. Teksturnya yang lembut, kenyal dan berwarna-warni menjadikannya kegemaran ramai, terutama kanak-kanak. Jika anda sedang mencari resipi kuih lapis sukatan cawan yang mudah dibuat dan hasilnya menjadi, perkongsian oleh Ruhaila Bukhri ini mungkin boleh dicuba.
Menurut beliau, resipi ini menghasilkan kuih lapis yang lembut serta lapisan yang cantik dan sekata setiap kali dibuat.
Baca juga: Cara Buat Kuih Keria Pistachio Yang Gebu & Rangup Di Luar, Tak Keras Walaupun Sejuk!
Bahan-bahan:
Cara-cara Penyediaan:
1. Cairkan gula bersama ¼ cawan air sehingga larut.
2. Satukan tepung beras, tepung gandum dan tepung jagung di dalam bekas yang sesuai.
3. Masukkan air, santan, larutan gula dan garam.
4. Kacau sehingga semua bahan sebati.
5. Tapis adunan bagi mendapatkan tekstur kuih yang lebih halus.
6. Bahagikan adunan kepada dua bahagian atau lebih mengikut warna pilihan.
7. Panaskan loyang terlebih dahulu di dalam pengukus.
8. Tuangkan lapisan pertama dan kukus sehingga masak.
9. Tuangkan lapisan seterusnya dan ulang proses yang sama sehingga adunan habis.
10. Untuk lapisan terakhir, kukus sedikit lebih lama supaya kuih masak dengan sempurna.
11. Biarkan kuih sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips Buat Kuih Lapis Sukatan Cawan Jadi Lembut Dan Cantik
1. Panaskan loyang sebelum mengukus
Loyang yang panas membantu lapisan pertama masak dengan lebih sekata dan menghasilkan lapisan yang kemas.
2. Jangan abaikan proses menapis adunan
Menapis adunan dapat mengelakkan ketulan tepung dan menghasilkan tekstur kuih yang lebih lembut.
3. Kacau adunan setiap kali sebelum dituang
Tepung mudah mendap ke bahagian bawah, jadi pastikan adunan dikacau sebelum membuat setiap lapisan.
4. Pastikan air pengukus sentiasa mendidih
Suhu yang stabil membantu setiap lapisan masak dengan sempurna dan tidak mudah pecah.
5. Tunggu kuih betul-betul sejuk
Kuih lapis yang masih panas mudah melekat pada pisau dan menyebabkan potongan tidak cantik.
Mudah sahaja kan? Dengan sukatan yang ringkas dan bahan yang mudah didapati, resipi kuih lapis sukatan cawan ini sesuai dicuba untuk hidangan minum petang seisi keluarga. Hasilnya lembut, lemak manis dan pasti menjadi kegemaran anak-anak.
Selamat mencuba!
Sumber: Ruhaila Bukhri
Baca juga: Kuih Tepung Talam Pandan Lembut Berlapis, Rupanya Ini Rahsia Santan Tak Merekah
Petua chili oil tahan lama antara perkara yang sering dicari, terutama bagi mereka yang gemar…
Kuey teow Hong Kong antara menu yang menjadi pilihan ramai apabila teringin menikmati hidangan mi…
Ada kalanya, menu makan malam yang berbeza daripada kebiasaan boleh menaikkan selera selepas seharian sibuk…
Kuih serabai mungkin nampak seperti hidangan tradisional biasa, tetapi sajian warisan ini berjaya mendapat perhatian…
Resipi ikan bilis sambal goreng antara hidangan yang mudah disediakan dan sesuai dijadikan stok lauk…
Kimchi merupakan makanan tradisional Korea yang diperbuat daripada kubis Cina melalui proses fermentasi. Selain rasanya…