Kuih Keria Rasa Macam Di Melaka, Wajib Ikut TIP Akak Ini!

Bahan-bahan Doh

• 500 gram keledek oren (keledek warna lain juga boleh digunakan)
• 1 cawan tepung gandum
• Secubit garam

Bahan Sira

• 1 cawan air
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 helai daun pandan

Cara-cara Penyediaan

1. Rebus keledek hingga empuk. Angkat dan toskan.

2. Lenyek keledek yang sudah empuk tadi dan biarkan sejuk.

3. Masukkan tepung gandum dan gaul hingga sebati.

4. Bentukkan adunan menjadi bulat-bulat dan buat lubang di tengah.

5. Goreng adunan tersebut dengan api sederhana sehingga terendam. Angkat dan toskan. Ketepikan.

6. Didihkan air bersama daun pandan, kemudian masukkan gula dan masak hingga pekat dan berbuih.

7. Apabila buih gula tinggal sedikit, masukkan kuih keria tadi dan kacau rata.

8.  Siap dan sedia untuk dihidangkan.

TIP PENTING

Semasa membulatkan adunan dan membuat lubang di tengah, sapu tangan dengan sedikit minyak supaya adunan tidak melekat.