Resipi Kuih Bom Inti Kacang Merah, Dijamin Tak Meletup Bila Goreng!

Kuih tradisional Melayu memang sedap-sedap belaka. Salah satu yang disukai ramai adalah kuih bom bijan dengan inti kacang merah.

Namun, kuih bom inti kacang merah sukar ditemui, terutamanya di ibu kota Kuala Lumpur. Biasanya, yang dijual di pasaran hanya menggunakan inti kelapa.

Jadi, jangan risau! Anda boleh cuba buat sendiri dengan resipi mudah dan ringkas yang disediakan di bawah.

Baca juga: Resipi Kuih Tepung Bunga Yang Kenyal-Kenyal Manis, Guna 3 Bahan Saja!

RESEPI KUIH BOM BIJAN INTI KACANG MERAH

Bahan-bahan untuk doh:

• Bijan secukupnya
• 2 cawan tepung pulut
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar gula pasir
• Secubit garam
• 1 cawan air atau secukupnya untuk uli tepung

Cara memasak:

1. Satukan tepung pulut, tepung gandum, gula dan garam. Gaul sehingga mesra.
2. Uli tepung dengan air. Tuangkan air sedikit demi sedikit, uli hingga jadi doh yang lembut dan tidak melekat pada tangan.
3. Cubit sedikit doh tadi, leperkan di tapak tangan.
4. Letakkan inti kacang merah dan tutup rapat. Uli sampai doh bulat dan inti tertutup sekata.
5. Salut dengan bijan, angkat dan golek / tekan dengan tangan supaya bijan melekat pada doh.
6. Buat sampai habis dan biarkan seketika sebelum digoreng.
7. Goreng kuih dalam minyak yang tenggelam (deep fry). Masa goreng minyak jangan terlalu panas takut kuih meletup.
8. Bila kuih mula terapung, boleh kuatkan api dan masak sampai kuih keperangan.
9. Tekan-tekan kuih ke bawah supaya kuih elok bulat terbentuk.
10. Angkat dan toskan minyak. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Sarah Az-zahra’

Baca juga: Resipi Kuih Cara Manis Inti Gula Merah, Bila Gigit Terasa Lemak Manisnya!