Hidup tak lengkap rasanya kalau belum cuba Kuetiau Goreng Basah yang lembut dan penuh rasa. Kombinasi kuetiau licin dan sos yang pekat, memang buat orang makan sampai bertambah.
Dengan resipi yang dikongsikan oleh Fateema Azzahra, anda boleh menyediakan Kuetiau Goreng Basah sedap seperti yang sering dimasak di kedai makan. Jom kita cuba!
Baca juga: Tips Goreng Kuetiau Tak Melekat, Hasilnya Berderai Cantik Macam Dekat Kedai!
Bahan-bahan:
Cara-cara memasak:
1. Tumis bawang sampai naik bau wangi.
2. Setelah kekuningan, masukkan fishball dan fishcake yang dipotong nipis.
3. Goreng seketika sampai bau wangi.
4. Masukkan cili kisar dan tumis sampai pecah minyak.
5. Setelah cili masak, guna api sederhana dan masukkan udang atau ayam.
6. Masukkan 2 cawan air, 5 sudu makan kicap, sos cili, sos tomato dan sos tiram (jika ada).
7. Kacau sebati sampai agak menggelegak.
8. Masukkan serbuk perasa, gula dan garam (kalau dah masukkan sos tiram, jangan letak garam lagi).
9. Setelah kuah mendidih, pecahkan telur dan biar seketika. Perlahankan api, tapi jangan kacau. Biar telur kuning itu masak.
10. Masukkan kuetiau yang telah dibasuh. Kacau dengan mesra.
11. Tambah sedikit air kalau nak tekstur basah-basah.
12. Tambahkan sedikit kicap lagi untuk warnanya menarik.
13. Masukkan kucai dan tauge.
14. Kekalkan api perlahan dan gaul mesra.
Selamat mencuba!
Sumber: Fateema Azzahra
Baca juga: Resepi Kuetiau Sup Thailand, Pekena Semangkuk Terus Tak Toleh Kiri Kanan!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…