Koci Leleh Moden Paling Lembut & Cantik, Sekali Gigit Terus Inti Kelapa Melimpah Ruah!

Kuih tradisional kini boleh tampil dengan gaya moden! Koci leleh moden ini menampilkan doh pulut lembut yang mudah diuli, inti kelapa gula melaka yang manis leleh dan santan pekat yang membuatnya lebih sedap. Sesuai dijadikan kudapan petang atau kuih raya, setiap gigitan pasti buat anda tersenyum.

Resipi koci leleh ini mudah diikuti dan bahan-bahannya senang didapati. Dengan beberapa langkah ringkas, anda boleh hasilkan koci lembut, cantik dan inti manis yang confirm jadi kegemaran seisi keluarga!

Baca juga: Kuih Tepung Pelita Moden, Resipi Tradisional Melayu Dengan Sentuhan Moden Yang Memikat

RESIPI KOCI LELEH MODEN

Bahan-bahan doh pulut:

• 250g tepung pulut
• 20g tepung beras
• 200ml air
• Pewarna pilihan

Bahan-bahan inti kelapa gula melaka:

• 1 cawan kelapa parut
• 5 sudu besar gula melaka / gula palem
• Secubit garam
• 1 sudu besar tepung gandum

Bahan-bahan santan pekat:

• 250ml santan thai
• 200ml air
• Secubit garam
• 2 sudu besar tepung beras

Cara-cara penyediaan:

1. Uli Doh Pulut

Campurkan tepung pulut dan tepung beras. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil uli hingga jadi doh lembut. Tambah pewarna jika mahu doh cantik berwarna.

2. Masak Inti Kelapa

Masak kelapa parut, gula melaka dan garam hingga larut. Masukkan tepung gandum untuk pekatkan inti. Sejukkan seketika.

3. Sediakan Santan Pekat

Masak santan, air, garam dan tepung beras hingga pekat. Sejukkan sekejap sebelum digunakan sebagai alas acuan.

4. Bentuk Koci Leleh

Ambil doh, leperkan dan letak inti kelapa gula melaka. Bulatkan doh dan letak dalam acuan atas santan pekat. Kukus 15–20 minit hingga masak.

5. Hidang Dan Nikmati

Sejukkan sedikit sebelum dihidang. Nikmati doh lembut dengan inti manis leleh yang pasti buat semua tersenyum!

Tips Untuk Koci Leleh Lebih Sedap

• Tambah 1 sudu kecil minyak masak dalam doh untuk lebih lembut.
• Gunakan pewarna semulajadi seperti pandan atau ubi bit untuk doh cantik.
• Simpan dalam peti sejuk 1–2 hari, panaskan semula sebelum makan.

Resipi koci leleh moden ini gabungan sempurna antara tradisi dan moden. Lembut, inti leleh dan sedap, confirm jadi kegemaran seisi rumah!

Selamat mencuba!

Sumber: Rose Aien Ramli

Baca juga: Kuih Koci Kelantan, Kukus 4 Minit Je Tapi Hasil Jadi Gemuk Manis