Cuba Buat Ketupat Pocong Guna Pulut & Santan, Cara Ringkas Tanpa Anyam Tetap Jadi Lembut!

Ketupat pocong semakin jadi pilihan ramai kerana bentuknya yang unik dan cara penyediaannya yang jauh lebih mudah berbanding ketupat tradisional. Tak perlu anyam, hanya guna daun pisang dan ikat sahaja, terus siap!

Menariknya, ketupat pocong ini menggunakan pulut yang dimasak bersama santan, menghasilkan tekstur lembut, lemak dan cukup menyelerakan. Memang sesuai dihidangkan bersama rendang atau serunding.

Kalau anda nak kelainan dalam hidangan berasaskan pulut, resipi ketupat pocong ini memang patut dicuba.

Baca juga: Resepi Lemang Kukus Guna Cawan Kertas, Lembut Dan Lemaknya Cukup Rasa!

RESIPI KETUPAT POCONG PULUT SANTAN

Bahan-bahan:

• 1 kilo beras pulut
• 700–750 ml santan pekat (boleh guna santan kotak + air)
• 1–2 sudu besar gula (ikut citarasa)
• Sedikit garam
• Daun pisang secukupnya
• Tali rafia atau getah

Cara-cara penyediaan:

1. Cuci pulut hingga bersih

Basuh beras pulut sehingga air jernih, kemudian toskan.

2. Kukus separuh masak

Kukus pulut selama 20 minit dengan air pengukus yang telah mendidih.

3. Sediakan santan

Campurkan santan, gula dan garam. Panaskan hingga naik wap sahaja, jangan sampai mendidih. Biarkan sejuk.

4. Gaul pulut dengan santan

Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam pulut dan gaul rata. Rehatkan selama 10 minit.

5. Kukus hingga masak

Kukus semula pulut selama 20–25 minit hingga lembut.

6. Sejukkan seketika

Angkat dan biarkan suam sebelum dibungkus.

7. Sediakan daun pisang

Lap bersih dan layurkan atas api supaya mudah dilipat. Potong ikut saiz tapak tangan.

8. Balut ketupat pocong

Letakkan 2 sudu pulut, gulung dan ikat bahagian bawah. Tambah pulut di atas dan ikat kemas.

9. Kukus kali terakhir

Kukus lagi selama 8–10 minit.

Kenapa Ramai Suka Ketupat Pocong?

• Tak perlu anyam ketupat
• Cara buat lebih cepat dan mudah
• Rasa lemak santan yang padu
• Bentuk unik dan menarik

Cadangan Hidangan

Ketupat pocong ini paling sedap dimakan bersama:

• Rendang ayam
• Rendang daging
• Serunding

Memang kombinasi yang cukup menyelerakan!

Tips Supaya Lebih Sedap

• Gunakan santan pekat untuk rasa lebih lemak
• Jangan masak santan hingga mendidih
• Layurkan daun pisang supaya tak koyak
• Ikat kemas supaya bentuk cantik

Kalau selama ini rasa susah nak buat ketupat, ini versi paling senang anda boleh cuba. Tak perlu anyam, tak perlu teknik rumit, hasilnya tetap sedap dan puas hati makan!

Selamat mencuba!

Sumber: AmiEra AmiEn

Baca juga: Cara Buat Nasi Impit Guna Plastik Aiskrim, Lebih Mudah Potong!