Alat Perkakas Dapur Berkarat Jangan Ambil Mudah, Ini Kesan Kalau Guna

Pernah tak perasan ada alat perkakas dapur seperti sudu, garpu atau pisau yang mula mempunyai tompok-tompok karat? Kalau sedikit, mungkin kita buat tak tahu dan masih menggunakannya seperti biasa. Tapi sebenarnya, selamat ke guna peralatan yang dah berkarat?

Karat biasanya muncul apabila permukaan besi atau logam terdedah kepada air dan kelembapan untuk tempoh yang lama. Sebab itu, peralatan yang kerap dicuci tetapi tidak dikeringkan dengan sempurna lebih mudah menunjukkan kesan karat.

Jadi, kalau ada peralatan dapur yang sudah mula berkarat, perlu terus buang atau masih boleh digunakan? Ini yang anda perlu tahu.

Adakah Alat Perkakas Dapur Berkarat Bahaya?

Secara umum, sedikit karat yang tertelan secara tidak sengaja biasanya tidak menyebabkan masalah kesihatan kerana besi oksida dalam karat bukan bahan yang dianggap toksik kepada manusia. Namun, jika peralatan sudah mula berkarat, ada beberapa perkara yang perlu diberi perhatian:

Boleh mencemarkan makanan – Serpihan atau zarah karat boleh tertanggal dan bercampur dengan makanan, sekali gus menjejaskan kebersihan, rasa dan kualitinya.
Boleh menyebabkan luka – Karat yang teruk boleh membuatkan permukaan peralatan menjadi kasar, rapuh atau tajam. Ini boleh menyebabkan tangan terluka atau tercalar ketika digunakan atau dicuci.
Luka perlu diberi perhatian – Karat itu sendiri bukan punca kancing gigi (tetanus). Namun, bakteria Clostridium tetani boleh masuk melalui luka, terutama luka yang dalam atau tercemar. Jadi, luka akibat peralatan berkarat perlu dibersihkan dengan segera.
Peralatan mungkin sudah rosak – Jika karat semakin teruk sehingga permukaan mengelupas, berlubang atau rapuh, lebih baik peralatan tersebut tidak lagi digunakan untuk mengendalikan makanan.

Cara Elak Perkakasan Dapur Berkarat

Untuk elakkan masalah karat berulang, beberapa langkah mudah ini boleh diamalkan:

Keringkan selepas dicuci – Jangan terus simpan sudu, garpu atau peralatan memasak ketika masih basah. Lap atau toskan sehingga kering.
Jangan biarkan dalam sinki terlalu lama – Pendedahan berterusan kepada air dan kelembapan boleh mempercepatkan pembentukan karat.
Simpan di tempat kering – Pastikan rak atau bekas penyimpanan tidak lembap dan mempunyai pengudaraan yang baik.
Bersihkan karat ringan – Cuka putih atau baking soda boleh membantu menanggalkan kesan karat ringan pada sesetengah jenis permukaan. Selepas itu, bilas dan keringkan dengan sempurna.
Pilih peralatan yang tahan karat – Keluli tahan karat (stainless steel), kaca dan seramik boleh menjadi pilihan yang lebih tahan lama untuk kegunaan di dapur.

Bila Perlu Buang Peralatan Yang Berkarat?

Kalau hanya ada kesan karat yang sangat sedikit dan permukaan peralatan masih elok, anda boleh cuba membersihkannya terlebih dahulu. Tetapi jika karat sudah terlalu banyak, permukaan mengelupas, berlubang, retak atau peralatan menjadi rapuh dan tajam, jangan ambil risiko. Lebih baik gantikan dengan yang baharu.

Kesimpulannya, sedikit karat yang tertelan secara tidak sengaja biasanya tidak bermakna anda akan terus mengalami masalah kesihatan. Namun, itu bukan alasan untuk membiarkan alat perkakas dapur berkarat terus digunakan.

Kalau peralatan sudah menunjukkan tanda-tanda rosak atau karat semakin teruk, menggantikannya dengan yang baharu adalah pilihan paling selamat untuk menjaga kebersihan makanan dan keselamatan di dapur.

Sumber: Facebook