Kerisik hati ayam merupakan salah satu lauk kenduri kahwin sentiasa menjadi pilihan ramai. Maklumlah, bukan selalu dapat menikmati menu seperti ini.
Namun begitu, lauk ini dikatakan sudah jarang ditemui di mana-mana kenduri kahwin. Ia mungkin disebabkan oleh generasi sekarang yang tidak menggemari hati ayam.
Jika dihidangkan di kenduri kahwin, mungkin akan menyebabkan pembaziran kerana tidak habis dimakan.
Oleh itu, jika ada yang mengidam nak makan kerisik hati ayam ini, apa kata kita cuba masak sendiri saja di rumah menggunakan resipi oleh Engku Nor di bawah.
Baca juga: Patutlah Air Sirap Kenduri Sedap Lain Macam, Rupanya Ini Resipi Rahsianya
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1. Lumurkan kunyit dan garam pada hati dan pedal. Kemudian gorengkan seketika. Angkat, tos dan ketepikan.
2. Kisar bahan bertanda (*). Kemudian tumis bahan kisar sehingga naik bau.
3. Masukkan asam jawa, garam, gula, ajinamoto, lada jarum dan sedikit air.
4. Kemudian, masukkan kerisik. Kacau sehingga sebati.
5. Seterusnya, masukkan hati dan pedal yang sudah digoreng tadi. Kacau sehingga sebati.
6. Letakkan juga kacang panjang yang sudah dihiris. Gaul rata.
7. Biarkan sehingga kacang panjang sedikit layu.
8. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Engku Nor
Baca juga: Resipi Ayam Masak Merah Ala Kenduri ‘Cara Orang Lama’, Tak Guna Sebarang Sos Pun
Nampak macam mudah, tapi tak ramai yang tahu cara masak nasi goreng supaya tak cepat…
Siapa di sini yang suka masakan di kedai mamak? Ia cukup terkenal dengan Telur Dadar…
Tahukah anda, terdapat pelbagai jenis timun yang ramai tidak tahu dan kegunaan bagi setiap jenis…
Tugas memasak akan jadi lebih mudah sekiranya semua bahan sudah tersedia di dapur. Antara petua…
Apabila tekak teringin makan aiskrim, terpaksa keluar ke kedai untuk membelinya. Jadi, tak hairanlah ramai…
Bengkang ubi kayu gula merah merupakan salah satu kuih tradisi orang dulu-dulu yang masih tak…