Bagi peminat kaki ayam, hidangan kerabu kaki ayam siam ini mungkin tidak asing lagi buat anda. Memang wajib pesan setiap kali ke kedai masakan Thailand.
Tekstur kaki ayam yang lembut dengan kombinasi rasa masam, manis, pedas dan masin menjadikan kerabu kaki ayam sangat sedap untuk diratah begitu saja!
Cara membuatnya bukan saja mudah dan ringkas, malah rasanya juga memang sebiji sama seperti makan di kedai Thai, sungguh puas hati!
Baca juga: Cara Rebus Kaki Ayam Agar Hilang Segala Bau Hanyir, Barulah Berselera Nak Makan!
Bahan-bahan:
– Kaki ayam
– Serai
– Daun ketumbar
– Lada
– Bawang merah
– Tomato
– Limau
Cara-cara:
1. Buang kuku ayam dan cuci bersih. Kemudiasn, rebus kaki ayam sampai empuk. Senang nak buang tulang tu nanti.
2. Jika ada pressure cooker, rebus guna pressure cooker 15 minit (set meat). Jika tiada, rebus atas dapur gas sehingga empuk.
3. Satukan bahan lain yang telah dipotong dengan kaki ayam yang sudah ditoskan air.
4. Boleh perasakan dengan kicap sotong (jika ada). Perasakan juga dengan garam, gula dan ajinomoto secukup rasa.
5. Gaul sebati dan sedia untuk menjamu selera. Selamat mencuba!
Info tambahan: Air rebusan kaki ayam tadi jangan buang kerana boleh dibuat sup. Caranya, tambahkan lagi air, ketuk bawang putih, potong daun bawang, daun sup, tomato dan barang salery. Perasa ikut cita rasa masiug-masing.
Kredit resipi dan gambar: Nur Amalyna Zuraidi via Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Baca juga: Resipi Sup Kaki Ayam, Cara Masak Paling Mudah Tanpa Perlu Tumis
Seorang pengguna Facebook berkongsi cara buat acar rampai yang merupakan resipi istimewa arwah ibunya. Menurut…
Kalau tiada idea nak masak apa menggunakan isi ikan dori, boleh cuba resepi ikan dori…
Resepi kimchi mudah ini memang sesuai untuk yang baru pertama kali nak cuba buat kimchi…
Kalau suka bihun goreng yang pedas dan cukup rasa, boleh cuba bihun goreng cili kering…
Ramai yang mungkin dah biasa buat kek coklat moist di rumah. Kali ini, apa kata…
Kalau suka lauk kering yang pedas dan ada rasa manis-manis, sambal kentang rangup ini memang…