Rahsia Keledek Goreng Rangup Walaupun Sejuk, Ramai Tak Tahu Cara Ini

Pernah tak buat Keledek Goreng tapi cepat lembik bila sejuk? Atau rasa sedap masa panas, tapi hilang rangup selepas beberapa minit?

Resipi Keledek Goreng ini berbeza kerana bancuhan tepungnya buat hasil gorengan kekal rangup walaupun sudah sejuk, sesuai untuk kudapan keluarga atau idea jualan yang laris.

Resipi ini dikongsikan melalui video oleh Rajie’S Cooking Passion di YouTube. Ramai yang cuba dan puas hati kerana keledek goreng kekal rangup walaupun dibiarkan lama. Jom kita cuba!

Baca juga: Tauhu Goreng Crispy Semudah 5 Langkah, Sesuai Untuk Anak Yang Cerewet Makan Sayur

RESIPI KELEDEK GORENG RANGUP

Bahan-bahan:

• 350g ubi keledek
• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar tepung beras
• ½ sudu kecil serbuk kunyit
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu kecil garam
• 1⅓ cawan air (±270–280 ml)
• 1 sudu besar gula
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara memasak:

1. Kupas kulit ubi keledek, hiris nipis mengikut citarasa.

2. Cuci bersih hirisan keledek dan toskan. Ketepikan.

3. Dalam satu bekas, campurkan tepung gandum, tepung beras dan tepung jagung. Ayak supaya bancuhan lebih halus.

4. Masukkan garam, serbuk kunyit dan gula. Gaul hingga sebati.

5. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga mendapat adunan yang licin dan tidak terlalu pekat.

6. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dengan api sederhana.

7. Celup hirisan keledek ke dalam bancuhan tepung hingga bersalut rata.

8. Goreng dalam minyak panas sehingga keledek bertukar warna keemasan dan rangup.

9. Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan.

Tip penting supaya keledek goreng lebih rangup:

• Gunakan api sederhana supaya keledek masak sekata dan tidak cepat hangus.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng untuk elakkan keledek menyerap minyak.
• Jangan goreng terlalu banyak dalam satu masa agar suhu minyak kekal stabil.
• Bancuhan tepung jangan terlalu cair atau terlalu pekat untuk hasil rangup sempurna.

Anda wajib cuba resipi Keledek Goreng di rumah kerana bahan yang digunakan sangat ringkas dan cara membuatnya juga mudah, sesuai untuk pemula yang baru belajar masak.

Selamat mencuba!

Sumber: Rajie’S Cooking Passion

Baca juga: Cara Membuat Pisang Goreng Rangup, Rahsianya Pada Bancuhan Tepung ‘Ini’