Kek Carrot Cream Cheese Ini Pernah Dijual RM60, Ramai Kata Harga Patut Lebih Tinggi

Kek carrot cream cheese homemade ini pernah dijual pada harga RM60 untuk saiz 9 inci. Namun, selepas hampir setahun berehat daripada menjual kek, pemilik resipi mengakui harga tersebut semakin dirasakan kurang berbaloi apabila kos bahan mentah terus meningkat.

Perkongsian Naura Nay Nel di Facebook kemudian mengundang persoalan dalam kalangan pengguna media sosial, berapakah harga yang sesuai untuk sebiji kek carrot cream cheese 9 inci seperti ini pada masa sekarang?

Baca juga: Kek Coklat Moist Mudah, Sukat Guna Cawan & Tak Perlu Banyak Bahan

RESIPI KEK CARROT CREAM CHEESE

Resipi kek carrot ini menghasilkan kek yang kaya dengan lobak merah, nanas, walnut dan kismis sebelum dilapisi cream cheese frosting yang lembut dan berkrim.

Gabungan bahan-bahan tersebut menjadikan kek lebih menarik dari segi rasa dan tekstur. Walnut yang dipanggang pula memberikan sedikit rasa rangup, manakala cream cheese frosting menambahkan rasa lemak dan sedikit masam yang seimbang dengan kemanisan kek.

Bahan-bahan adunan kek:

• 4 biji telur
• 120g gula kastor
• 120g gula perang
• 250g tepung gandum
• 1 1/4 cawan minyak jagung
• 2 cawan lobak merah, diparut halus
• 1/2 cawan nanas dalam tin, ditoskan dan diperah sedikit
• 1 cawan walnut, dipanggang seketika dan dicincang kasar
• 1 cawan kismis
• 1 sudu kecil baking soda
• 1/4 sudu kecil serbuk kayu manis
• 1/4 sudu kecil garam

Bahan-bahan cream cheese frosting:

• 500g cream cheese
• 1/2 cawan gula icing
• 300g fresh cream

Cara-cara penyediaan kek carrot:

1. Putar telur bersama gula kastor dan gula perang sehingga kembang dan sebati.

2. Masukkan minyak jagung dan putar pada kelajuan perlahan sehingga rata.

3. Ayak tepung gandum, baking soda, serbuk kayu manis dan garam.

4. Masukkan bahan-bahan yang telah diayak secara berperingkat ke dalam adunan telur.

5. Kaup balik adunan menggunakan spatula sehingga semuanya sebati.

6. Masukkan lobak merah parut, nanas, kismis dan walnut.

7. Gaul perlahan menggunakan spatula sehingga semua bahan bercampur rata.

8. Tuangkan adunan ke dalam loyang bersaiz 9 inci yang telah dialas dengan kertas minyak.

9. Bakar pada suhu 170°C selama 45 hingga 50 minit atau sehingga kek masak.

10. Keluarkan kek daripada oven dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dihias.

Cara-cara membuat cream cheese frosting:

1. Putar cream cheese sehingga lembut dan tidak berketul.

2. Dalam bekas berasingan, putar fresh cream sehingga kental atau mencapai tahap stiff peaks.

3. Masukkan fresh cream yang telah diputar ke dalam adunan cream cheese.

4. Kaup balik sehingga kedua-dua bahan sebati dan menghasilkan frosting yang licin.

5. Sapukan cream cheese frosting di antara lapisan kek dan pada keseluruhan bahagian luar kek.

6. Taburkan walnut cincang di atas kek sebagai hiasan.

7. Jika suka, paipkan sedikit frosting membentuk carrot di bahagian atas kek.

8. Simpan kek di dalam peti ais sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dipotong.

KEK CARROT RM60, MASIH BERBALOI?

Harga RM60 untuk kek carrot cream cheese saiz 9 inci mungkin nampak berpatutan, tetapi pembuat kek perlu mengambil kira kos cream cheese, fresh cream, walnut, kismis, nanas dan bahan-bahan lain.

Selain bahan mentah, kos elektrik, pembungkusan, masa menyediakan serta menghias kek juga perlu dikira sebelum menetapkan harga jualan.

Jadi, harga kek homemade bukan sekadar bergantung pada kos bahan, tetapi perlu mengambil kira masa, tenaga dan keuntungan yang sewajarnya.

Tip membuat kek carrot:

• Pastikan lobak merah diparut halus.
• Tos dan perah sedikit nanas supaya adunan tidak terlalu berair.
• Panggang walnut seketika untuk aroma yang lebih wangi.
• Pastikan kek sejuk sepenuhnya sebelum disapu cream cheese frosting.
• Simpan kek di dalam peti ais sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dipotong.

Resipi kek carrot cream cheese ini juga sesuai dibuat untuk makan sendiri atau dijadikan idea jualan dari rumah.

Selamat mencuba!

Sumber: Naura Nay Nel

Baca juga: Kek Pisang Moist, Guna Butter Campur Minyak Jadi Lebih Lembut & Tak Bantat