Pelbagai jenis masakan udang yang ada, tapi Kam Heong Udang memang tiada lawannya. Aroma daun kari, rasa pedas manis dan udang yang juicy memang buat orang terliur.
Kam Heong Udang adalah salah satu hidangan laut popular di Malaysia dan Singapura. Nama ‘Kam Heong’ bermaksud aroma emas yang menunjukkan rasa wangi dan pekat istimewa.
Resipi oleh Hawa Mohd Amin menarik perhatian ramai kerana cara memasaknya mudah difahami. Senang cerita, orang yang baru belajar masak pun boleh buat. Jom kita cuba!
Baca juga: Wanita Ini Kongsi Cara Buat Sarang Telur Dalam Resipi Udang Goreng Butter, Hasilnya Cantik Berjurai!
Bahan-bahan:
Bahan tumis (dicincang halus):
Bahan perasa:
Cara-cara memasak:
1. Perap udang dengan garam, kunyit dan tepung jagung. Gaul rata dan ketepikan seketika.
2. Goreng udang dalam minyak panas sehingga garing luar tetapi masih juicy di dalam. Angkat dan toskan.
3. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan sedikit garing.
4. Masukkan sos cili, sos tiram, kicap manis dan serbuk kari ikan. Kacau rata dan masak sedikit lama.
5. Jika suka berkuah, tambahkan sedikit air supaya tak terlalu kering.
6. Masukkan daun kari, kemudian udang goreng tadi. Gaul perlahan dan masak sekitar 5 minit saja.
Sebagai hidangan lauk utama, Kam Heong Udang memang serasi dimakan bersama nasi putih panas. Sekali cuba, besar kemungkinan ia akan jadi menu ulang-ulang di rumah.
Selamat mencuba!
Sumber: Hawa Mohd Amin
Baca juga: Resepi Udang Goreng Berempah Paling Wangi, Sekali Masak Terus Licin!
Resepi kimchi mudah ini memang sesuai untuk yang baru pertama kali nak cuba buat kimchi…
Kalau suka bihun goreng yang pedas dan cukup rasa, boleh cuba bihun goreng cili kering…
Ramai yang mungkin dah biasa buat kek coklat moist di rumah. Kali ini, apa kata…
Kalau suka lauk kering yang pedas dan ada rasa manis-manis, sambal kentang rangup ini memang…
Kalau mencari resepi pak choy sos tiram yang mudah, cepat dan sedap, boleh cuba cara…
Cara buat bingka pandan bijan ini cukup mudah kerana hanya perlu ingat satu formula iaitu…