Pisang merupakan satu buahan yang sememangnya tidak asing lagi dan mudah didapati. Tahukah anda, terdapat lebih 1,000 jenis pisang yang ditanam di seluruh dunia!
Setiap jenis pisang mempunyai bentuk, warna dan rasa yang berbeza. Bukan itu sahaja, pelbagai resipi berasaskan pisang juga boleh dibuat untuk hidangan harian.
Jom MyResipi kongsikan 11 jenis pisang yang sering kita jumpai di pasar raya, pasar tani mahupun di kedai tepi jalan.
Baca juga: Top 5 Jenis Durian Yang Popular Di Malaysia, Nombor 3 Paling Ramai Peminat!
1. Pisang Emas
Pisang emas mempunyai bentuk yang kecil. Disebabkan rasanya yang sedap, ia sering dijadikan snek. Nama ’emas’ pula diberi kerana ia memiliki warna kuning keemasan setelah masak.
Namun begitu, pisang ini akan cepat bertukar lebam selama beberapa hari sahaja. Jadi, kena pastikan ia diguna secepat mungkin.
Pisang yang sudah masak boleh dijadikan pengat pisang dan cekodok. Selain itu, pisang emas yang masih muda boleh digunakan untuk memasak gulai dan masak lemak.
2. Pisang Toman
Pisang toman mempunyai ukuran purata 20cm panjang. Ia lebih besar berbanding pisang berangan.
Isi pisang toman juga lebih gebu setelah digoreng, namun mempunyai sedikit rasa masam. Ia lebih sedap jika dijadikan kerepek.
3. Pisang Awak
Pisang awak pula sedap jika digoreng dan dicicah bersama sambal kicap. Selain itu, ia juga enak dijadikan lepat pisang, nagasari, pengat, pisang salai dan kerepek pisang.
Di samping itu, pisang jenis ini juga sedap jika direbus dan dimakan dengan kelapa muda yang diparut. Buah pisang awak yang sudah ranum pula sangat sesuai dibuat cekodok atau lempeng pisang.
4. Pisang Berangan
Buah pisang berangan sering menjadi pilihan ramai kerana mempunyai saiz yang sangat sesuai untuk dijadikan makanan pencuci mulut yang biasanya dihidangkan di majlis-majlis keramaian dan jamuan.
Ia juga sesuai digunakan untuk membuat roti canai pisang. Selain itu, pisang berangan juga enak dijadikan pisang goreng kerana ia tidak benyek atau lembik.
5. Pisang Pisang Kelat Keling
Pisang kelat keling atau turut dipanggil pisang rastali adalah sejenis pisang yang isinya berwarna putih. Nama saintifiknya pula adalah Musa acuminata x balbisiana Colla cv.’Bluggoe.
Rasanya kelat semasa muda dan akan bertukar menjadi lemak manis dan hitam apabila sudah masak.
Menurut sesetengah pendapat, sebenarnya pisang ini terdapat 3 jenis iaitu pisang kelat keling, pisang kelat air dan pisang kelat lega. Pisang jenis ini sangat sedap jika dibuat goreng pisang atau disira.
6. Pisang Susu
Kredit: Speciality Produce
Pasti ramai yang jarang terdengar nama pisang susu ini, bukan? Ianya merupakan pisang yang rasanya lemak-lemak manis dan kelihatan sama seperti pisang emas.
7. Pisang Raja
Pisang raja merupakan antara spesis pisang yang menjadi rebutan di pasaran Malaysia kerana ianya agak susah untuk didapati.
Saiz pisang raja ini agak besar berbanding pisang yang lain. Pisang raja ini boleh dimakan begitu sahaja atau digoreng kerana ianya memang segar. Jadi, pisang raja juga selalu dijadikan bahan masakan.
Antara masakan yang menggunakan pisang raja ialah kek, kerepek, pengat, lempeng dan kuih. Ianya juga merupakan pisang terbaik untuk membuat goreng pisang.
8. Pisang Raja Udang
Rupa pisang raja udang ini pasti menarik perhatian anda, bukan? Kebanyakan pisang berwarna kuning, namun berlainan pula dengan pisang jenis ini.
Disebabkan keunikannya, pisang raja udang ini boleh dikatakan jenis pisang yang eksklusif di pasaran. Ianya berwarna merah atau ungu semasa masih muda dan rasanya sangat manis dan sedikit masam.
Ada sesetengah orang gemar membuat cekodok pisang menggunakan pisang jenis ini kerana rasanya memang manis, sangat sesuai dinikmati semasa minum petang!
9. Pisang Nangka
Pisang nangka ini juga merupakan antara pisang yang kerap digunakan dan ditanam di negara kita. Kelihatan sama seperti pisang yang lain, namun ianya ada keunikan yang tersendiri.
Pisang nangka ini warnanya tetap hijau walaupun sudah matang. Jika pisang nangka bertukar kekuningan, ini bermaksud yang pisang itu sudah lembik isinya. Rasa pisang ini sedikit masam dan manis.
Bagi masyarakat Jawa, mereka menggunakan pisang nangka untuk membuat getuk pisang, sejenis kuih tradisional Jawa yang sesuai dinikmati semasa sarapan dan minum petang.
10. Pisang Embun
Satu lagi pisang yang enak dimakan walaupun semasa mentah ialah pisang embun yang turut dikenali dengan nama pisang bunga.
Pisang embun ini bersaiz besar dan tidak terlalu manis, namun tetap sedap. Sama seperti pisang emas, pisang ini mudah lembik. Jadi, anda perlu menikmatinya sebelum ianya terlalu masak.
Pisang ini asalnya berwarna hijau dan warnanya akan bertukar menjadi kuning atau merah setekah ianya dimasak. Di Filipina, pisang ini sangat popular dan ianya dikenali dengan nama Ambon. Menarik bunyinya!
11. Pisang Nipah
Pisang jenis ini selalunya akan dibuat kerepek. Jantungnya pula sangat sesuai dijadikan sebagai ulam atau sayuran, rasanya juga tidak pahit atau pun kelat.
Ia juga dikenali sebagai pisang Abu, mempunyai bentuk segi empat dan biasanya tidak dimakan begitu sahaja. Nama saintifiknya adalah Musa acuminata balbisiana cultivars (BBBc).
Sumber: MOTHERHOOD
Baca juga: 7 Tips Pilih Cempedak Yang Manis & Isi Meriah, Baru Tak ‘Frust’ Beli Mahal-Mahal
Orang yang duduk di kampung suka bela ayam sendiri untuk dimasak, tapi isi dan tulangnya…
Apabila cuaca panas di luar dan tekak rasa dahaga, terus terbayang pencuci mulut yang sedap…
Hari ini nak makan mi segera yang sedap, tapi kenalah buat versi luar biasa. Oleh…
Inspirasi dari resipi pencuci mulut berasaskan labu yang kerap muncul di media sosial musim luruh…
Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…
Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…