Krim keju (cream cheese) adalah sejenis produk tenusu yang diperbuat daripada campuran susu lembu atau susu kambing.
Ia selalu digunakan dalam pelbagai hidangan, terutamanya dalam makanan pencicah dan pencelup, serta dalam pembuatan kek, kek keju, dan pelbagai pencuci mulut.
Baca juga: Resipi Bagel Homemade Cara MUDAH, Sapu Cream Cheese Memang Sedap!
Ciri-cirinya, mempunyai tekstur yang lembut, pekat, dan berwarna putih hingga kuning pucat. Ia juga mempunyai rasa yang agak asid dan sedikit garam, dengan kehadiran rasa keju yang lembut. Boleh dimakan sebagai sebiji roti atau digunakan sebagai hiasan dalam pelbagai makanan.
Mari lihat resipi homemade dari perkongsian Cik Puan Dee Diana Haser ini. Modal nak membuatnya pun tak sampai RM13.
Bahan-bahan:
Cara-cara membuat:
1. Pemanasan Susu
Panaskan susu full cream dalam periuk dengan api sederhana. Jangan biarkan susu mendidih, tetapi panaskan sehingga ia hampir mendidih.
2. Tambahkan Jus Lemon/Cuka
Apabila susu hampir mendidih, matikan api. Campurkan jus lemon/cuka ke dalam susu dan gaul bagi sebati. Susu akan mula bercampur dengan jus lemon dan bergumpal.
3. Biarkan Sejuk
Biarkan campuran ini sejuk selama 1-2 jam. Ia semakin menggumpal semasa sejuk.
4. Tapiskan Campuran
Selepas campuran sejuk, tuangkan campuran itu ke dalam kain kasa bersih. Tapiskan krim yang terbentuk daripada campuran ini. Anda boleh menggunakan kain kasa untuk mengekstrak cecair yang berlebihan.
5. Tambah Garam
Campurkan sedikit garam ke dalam krim keju yang telah ditapis. Garam memberikan rasa pada krim keju.
6. Sejukkan dan Simpan
Letakkan cream cheese yang telah ditapis ke dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk. Anda boleh menggunakannya seperti cream cheese komersial dalam pelbagai hidangan.
Inilah caranya membuat krim keju sendiri. Ia sesuai digunakan dalam pencicah, pencelup, atau sebagai hiasan untuk pelbagai hidangan.
Selamat mencuba!
Baca juga: Blueberry Cream Cheese Danish Cara Mr. Ali, Hanya Guna 6 Bahan Je
Jemput cara malas memang sesuai untuk mereka yang kesuntukan masa kerana bahan-bahan untuk disediakan sangat…
Setiap kali waktu petang, anak-anak pasti minta pencuci mulut yang enak. Jika tiada idea, mak-mak…
Resipi bihun sup style papa oleh Nazri Mat Zain ternyata mudah dibuat dan dihidangkan. Sesuai…
Sesiapa yang duduk di sekitar Johor pasti biasa dengan resepi Mee Bandung simple tapi sedap.…
Gembiranya hati seorang ibu jika dapat membuat kek sempena Hari Lahir anak yang bakal tiba.…
Setiap ibu pasti risau jika setiap kali masak nasi pada waktu pagi, nasi sudah menjadi…