Krim keju (cream cheese) adalah sejenis produk tenusu yang diperbuat daripada campuran susu lembu atau susu kambing.
Ia selalu digunakan dalam pelbagai hidangan, terutamanya dalam makanan pencicah dan pencelup, serta dalam pembuatan kek, kek keju, dan pelbagai pencuci mulut.
Baca juga: Resipi Bagel Homemade Cara MUDAH, Sapu Cream Cheese Memang Sedap!
Ciri-cirinya, mempunyai tekstur yang lembut, pekat, dan berwarna putih hingga kuning pucat. Ia juga mempunyai rasa yang agak asid dan sedikit garam, dengan kehadiran rasa keju yang lembut. Boleh dimakan sebagai sebiji roti atau digunakan sebagai hiasan dalam pelbagai makanan.
Mari lihat resipi homemade dari perkongsian Cik Puan Dee Diana Haser ini. Modal nak membuatnya pun tak sampai RM13.
Bahan-bahan:
Cara-cara membuat:
1. Pemanasan Susu
Panaskan susu full cream dalam periuk dengan api sederhana. Jangan biarkan susu mendidih, tetapi panaskan sehingga ia hampir mendidih.
2. Tambahkan Jus Lemon/Cuka
Apabila susu hampir mendidih, matikan api. Campurkan jus lemon/cuka ke dalam susu dan gaul bagi sebati. Susu akan mula bercampur dengan jus lemon dan bergumpal.
3. Biarkan Sejuk
Biarkan campuran ini sejuk selama 1-2 jam. Ia semakin menggumpal semasa sejuk.
4. Tapiskan Campuran
Selepas campuran sejuk, tuangkan campuran itu ke dalam kain kasa bersih. Tapiskan krim yang terbentuk daripada campuran ini. Anda boleh menggunakan kain kasa untuk mengekstrak cecair yang berlebihan.
5. Tambah Garam
Campurkan sedikit garam ke dalam krim keju yang telah ditapis. Garam memberikan rasa pada krim keju.
6. Sejukkan dan Simpan
Letakkan cream cheese yang telah ditapis ke dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk. Anda boleh menggunakannya seperti cream cheese komersial dalam pelbagai hidangan.
Inilah caranya membuat krim keju sendiri. Ia sesuai digunakan dalam pencicah, pencelup, atau sebagai hiasan untuk pelbagai hidangan.
Selamat mencuba!
Baca juga: Blueberry Cream Cheese Danish Cara Mr. Ali, Hanya Guna 6 Bahan Je
Kalau suka bihun goreng yang pedas dan cukup rasa, boleh cuba bihun goreng cili kering…
Ramai yang mungkin dah biasa buat kek coklat moist di rumah. Kali ini, apa kata…
Kalau suka lauk kering yang pedas dan ada rasa manis-manis, sambal kentang rangup ini memang…
Kalau mencari resepi pak choy sos tiram yang mudah, cepat dan sedap, boleh cuba cara…
Cara buat bingka pandan bijan ini cukup mudah kerana hanya perlu ingat satu formula iaitu…
Memiliki alatan masakan daripada cast iron (besi tuang) merupakan salah satu pelaburan terbaik di dapur.…