Resipi ikan siakap goreng sambal berlado ini sesuai untuk mereka yang suka makanan pedas dan berperisa. Apabila dimakan, pasti akan teringat-ingat keenakannya!
Gabungan cili besar, cili padi, bawang, dan tomato menghasilkan sambal yang pedas, namun tetap seimbang dengan sedikit rasa manis dari tomato.
Hidangan ini bukan sahaja lazat dimakan bersama nasi panas tetapi juga sesuai dinikmati dengan ulam-ulaman atau sambal belacan.
Cara penyediaannya juga cukup mudah dan cepat, jadi memang wajib dicuba! Jom lihat resipi penuh seperti perkongsian oleh Puan Aina Namr di bawah.
Baca juga: Sedapnya Sambal Tumis Ikan Kembung, Lauk Nostalgia Mak Selalu Masak
Bahan-bahan:
Cara Penyediaan:
1. Mula-mula, potong kecil ikan siakap dan lumur dengan serbuk kunyit. Goreng sehingga garing dan ketepikan seketika.
2. Kisar secara kering bahan-bahan ini iaitu cili besar, cili padi, bawang besar, bawang putih, dan tomato. Guna pengisar manual jika ingin jimat elektrik.
3. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi bersama serai dan tumis sehingga naik bau. Tak mengapa jika minyak lebih, nanti sebelum masukkan ikan goreng, minyak lebihan boleh diceduk dan asingkan ke dalam bekas lain.
4. Setelah bahan tumisan garing, masukkan sayur pilihan dan daun limau. Kemudian, masukkan air asam jawa. Tak perlu tambah air biasa lagi.
5. Tambahkan 1 sudu besar sos tiram, 1 sudu besar sos tomato, 1 sudu kecil cuka, 1 sudu kecil sos ikan, 1 sudu kecil chicken stock, garam, dan madu atau gula secukup rasa.
6. Gaul bahan perasa tadi hingga sebati dan tumis sehingga kering. Sebelum masukkan ikan, ceduk minyak bertakung dan asingkan.
7. Masukkan ikan siakap yang telah digoreng tadi. Gaul rata, dan terus tutup api.
8. Siap. Selamat memasak!
Kredit resipi dan gambar: Aina Namr
Baca juga: Resipi Ikan Talapia Masak Pedas Thai, Rasa Pedas & Manis Pasti Memikat!
Resipi apam mekar zebra antara pilihan kuih yang menarik untuk disediakan. Bukan sahaja teksturnya gebu…
Pes cili kisar antara bahan penting yang selalu digunakan dalam masakan seperti sambal tumis, nasi…
Resipi mi rebus Terengganu ini sesuai dicuba bagi yang menggemari hidangan mi berkuah panas dengan…
Cara buat donat susu yang gebu dan lembut sebenarnya tidaklah sesukar yang disangka. Dengan gabungan…
Pernah rasa mengantuk selepas makan tengah hari sehingga mata terasa berat dan badan lesu? Ada…
Avocado yang masih keras memang memerlukan masa sebelum boleh dinikmati. Namun, ada cara peram avocado…