Resipi ikan siakap goreng sambal berlado ini sesuai untuk mereka yang suka makanan pedas dan berperisa. Apabila dimakan, pasti akan teringat-ingat keenakannya!
Gabungan cili besar, cili padi, bawang, dan tomato menghasilkan sambal yang pedas, namun tetap seimbang dengan sedikit rasa manis dari tomato.
Hidangan ini bukan sahaja lazat dimakan bersama nasi panas tetapi juga sesuai dinikmati dengan ulam-ulaman atau sambal belacan.
Cara penyediaannya juga cukup mudah dan cepat, jadi memang wajib dicuba! Jom lihat resipi penuh seperti perkongsian oleh Puan Aina Namr di bawah.
Baca juga: Sedapnya Sambal Tumis Ikan Kembung, Lauk Nostalgia Mak Selalu Masak
Bahan-bahan:
Cara Penyediaan:
1. Mula-mula, potong kecil ikan siakap dan lumur dengan serbuk kunyit. Goreng sehingga garing dan ketepikan seketika.
2. Kisar secara kering bahan-bahan ini iaitu cili besar, cili padi, bawang besar, bawang putih, dan tomato. Guna pengisar manual jika ingin jimat elektrik.
3. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi bersama serai dan tumis sehingga naik bau. Tak mengapa jika minyak lebih, nanti sebelum masukkan ikan goreng, minyak lebihan boleh diceduk dan asingkan ke dalam bekas lain.
4. Setelah bahan tumisan garing, masukkan sayur pilihan dan daun limau. Kemudian, masukkan air asam jawa. Tak perlu tambah air biasa lagi.
5. Tambahkan 1 sudu besar sos tiram, 1 sudu besar sos tomato, 1 sudu kecil cuka, 1 sudu kecil sos ikan, 1 sudu kecil chicken stock, garam, dan madu atau gula secukup rasa.
6. Gaul bahan perasa tadi hingga sebati dan tumis sehingga kering. Sebelum masukkan ikan, ceduk minyak bertakung dan asingkan.
7. Masukkan ikan siakap yang telah digoreng tadi. Gaul rata, dan terus tutup api.
8. Siap. Selamat memasak!
Kredit resipi dan gambar: Aina Namr
Baca juga: Resipi Ikan Talapia Masak Pedas Thai, Rasa Pedas & Manis Pasti Memikat!
Kalau suka bihun goreng yang pedas dan cukup rasa, boleh cuba bihun goreng cili kering…
Ramai yang mungkin dah biasa buat kek coklat moist di rumah. Kali ini, apa kata…
Kalau suka lauk kering yang pedas dan ada rasa manis-manis, sambal kentang rangup ini memang…
Kalau mencari resepi pak choy sos tiram yang mudah, cepat dan sedap, boleh cuba cara…
Cara buat bingka pandan bijan ini cukup mudah kerana hanya perlu ingat satu formula iaitu…
Memiliki alatan masakan daripada cast iron (besi tuang) merupakan salah satu pelaburan terbaik di dapur.…