Ikan Masak Asam Jawa Cara SIMPLE, Nikmat Hirup Kuah Masam Pedas

Mari cuba resipi Ikan Masak Asam Jawa yang mudah dan ringkas ini. Menu ini hampir serupa dengan menu acar ikan, tetapi lebih ringkas.

Pada zaman dahulu, menu ini menjadi pilihan utama pada bulan puasa sebagai penggugah selera makan disebabkan rasa masamnya yang sedap.

Baca juga: Sedap Rupanya Fish And Chips Guna Ikan Talapia, Bersama Sos Tartar

Tahap kepedasan boleh disesuaikan mengikut selera dengan menambahkan lebih banyak cili atau sebaliknya. Bagi anda yang belum mencubanya, amat disarankan untuk mencuba menu ini. Rasanya sungguh enak. Mungkin tak cukup satu pinggan nasi dibuatnya. 

RESIPI IKAN MASAK ASAM JAWA

Bahan-bahan:

• Sebarang jenis ikan kesukaan anda
• 1 biji bawang besar*
• 3 ulas bawang putih*
• Sedikit halia*
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Air asam Jawa secukupnya (ikut keasaman yang diinginkan)
• Cili api – ikut suka nak banyak mana

Langkah-langkah:

1. Bersihkan ikan dan lumurkan sedikit garam ke atasnya. Biarkan sebentar.

2. Dalam periuk, panaskan sedikit minyak.

3. Potong halus dan tumis semua bahan bertanda* sampai layu. 

4. Masukkan cili api dan teruskan menumis sehingga bahan-bahan tersebut garing.

5. Masukkan ikan ke dalam periuk dan goreng sebentar sehingga ikan berubah warna.

6. Tambahkan air asam Jawa ke dalam periuk mengikut keasaman yang diinginkan.

7. Kacau rata dan biarkan ikan masak dalam air asam Jawa sehingga empuk.

8. Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Kacau sekali lagi.

9. Biarkan masakan itu mendidih dan pastikan bahan-bahan menyatu dengan baik.

10. Tutup periuk dan biarkan masakan itu masak sehingga ikan betul-betul empuk dan bumbu meresap.

Selamat mencuba!

Sumber: Zulkifli Mat

Baca juga: Pindang Ikan Patin Cara Palembang, Sedap Rasa Kuah Asam Yang Segar