Resipi Ikan Masak Air Asam, Versi Ini Paling Cepat Tapi Terlajak Sedap

Hidangan ikan masak air asam ini cukup menyelerakan dan sesuai untuk seisi keluarga terutama ketika seseorang sedang demam atau dalam pantang.

Namun begitu, anda disarankan untuk menggunakan ikan yang segar supaya rasa lebih enak serta hidangkan bersama nasi putih panas, sambal belacan dan ulam-ulaman sebagai hidangan lengkap.

Bukan susah untuk menyediakan satu menu yang kaya dengan rasa masam, manis, dan sedikit pedas yang cukup memikat. Jom cuba!

Baca lagi: 5 Cara Pilih Buah Delima Yang Berkualiti & Rasa Manis, Confirm Anda Puas Hati!

RESIPI IKAN MASAK AIR ASAM

Bahan-Bahan Utama:

• Beberapa ekor ikan (pilih ikan kegemaran seperti kembung, siakap atau tenggiri)
• Garam (untuk perap)
• Serbuk kunyit (untuk perap)
• 2-3 biji bawang merah (dihiris)
• 2 ulas bawang putih (diketuk)
• 3 inci halia (dihiris memanjang)
• 1 cawan air asam jawa
• 1 sudu besar cuka
• 1 sudu besar kicap manis
• Sedikit serbuk kunyit
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnya
• 1-2 biji bawang merah (dihiris)
• 1 biji cili merah (dihiris)
• Beberapa biji cili padi (ikut tahap kepedasan)
• Daun sup (dihiris)
• 1 biji tomato (dibelah 4, pilihan)
• 1 sudu kecil biji sawi (pilihan)

Cara-Cara Penyediaan:

1. Bersihkan ikan dan perap dengan garam serta serbuk kunyit.

2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan sehingga keperangan. Ketepikan.

3. Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak.

4. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan biji sawi (jika digunakan) sehingga layu dan naik bau.

5. Masukkan air asam jawa, air secukupnya, serbuk kunyit, cuka, kicap manis, garam, dan gula. Kacau rata dan biarkan mendidih seketika.

6. Masukkan bahan hiasan seperti bawang merah hiris, cili merah, cili padi, dan tomato (jika menggunakan). Biarkan bahan-bahan ini layu sedikit dalam kuah.

7. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi ke dalam kuah. Gaul perlahan-lahan supaya ikan tidak hancur.

8. Biarkan kuah mendidih perlahan selama 5 minit supaya rasa meresap ke dalam ikan.

9. Sebelum tutup api, taburkan daun sup yang telah dihiris untuk aroma segar.

10. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Selamat mencuba!

Sumber: Nana Sabrina Sarsan

Baca lagi: Wanita Ini Dapat Tips Masak Lauk Sambal Daripada Ibunya, Rasa Macam ‘Next Level’!