Resipi Sambal Telur Mata Ringkas Tapi Sedap, Warna Pun Merah Elok!

Sambal telur mata adalah hidangan yang sederhana, tapi mampu membuatkan kita makan nasi bertambah. Dinikmati pula dengan nasi panas, memang sedap sehingga menjilat jari.

Kami yakin ramai yang sudah tahu cara memasak hidangan ini. Namun, apa kata kali ini anda cuba resepi sambal telur mata yang dikongsikan oleh Puan Syalfarina Razali di bawah. Semoga bermanfaat!

Baca juga: Resipi Telur Masak Bawang, Menu Jimat Tapi Sedap Bukan Main!

RESEPI SAMBAL TELUR MATA

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 2 biji telur
• 4 biji bawang merah sederhana
• 6 biji bawang putih
• Udang kering (halus)
• Minyak untuk menggoreng
• 3 senduk kecil cili kisar
• 1 sudu besar gula (ikut selera)
• Air asam jawa (atau setengah sudu besar pes asam jawa)
• Bawang holland (hiris)
• Garam dan perasa secukupnya

Cara memasak:

1. Goreng telur mata hingga masak.
2. Kisar bawang merah dan bawang putih hingga halus. Sediakan udang kering yang telah dihancurkan.
3. Tumis bawang yang telah dikisar dengan minyak panas. Tambahkan udang kering dan masak hingga wangi.
4. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
5. Tambahkan gula, jika suka sambal yang sedikit manis.
6. Setelah sambal garing, masukkan air asam jawa.
7. Tambahkan hirisan bawang holland dan perasa secukupnya.
8. Masukkan telur yang telah digoreng dan ratakan sambal. Tutup api setelah sekejap.

Kredit: Syalfarina Razali

Baca juga: Resipi Telur Kicap Sos Tiram Padu, Suami Puji Paling Sedap Di Dunia