Kalau dah bosan asyik masak kari, kali ini apa kata jom cuba gulai kuning ikan merah versi Kelantan ini.
Resipi perkongsian oleh Encik Ben Safwan menerusi laman sosial Facebook miliknya juga cukup ringkas dan mudah untuk diikuti.
Jika ada yang mahu mencuba, boleh lihat resipi langkah demi langkah di bawah. Semoga bermanfaat!
Baca juga: Resipi Ikan Merah Masak Cuka Yang Lazat, Boleh Buat Bertambah Nasi Dua Kali!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Cara memasak:
1. Kepala ikan seberat 1.1 kilogram selepas disiang ini dilumur dengan 1 sudu makan garam pink Halalgel. Lumur sebelum masuk tidur, letak dalam peti. Cucuk juga isi tebal dengan pisau supaya garam menyerap masuk ke dalam isi.
2. Dalam periuk, masukkan bahan kisar, baki air, 1 keping asam keping kampung, 1 sudu makan gula dan 100 ml santan pekat terlebih dahulu.
3. Biarkan bawang masak dalam campuran semua bahan dan mulai mendidih.
4. Kemudian, baru masukan potongan kepala ikan merah, 400 ml santan pekat (jumlah 500 ml kesemua santan) dan boleh masukkan lada solok original kalau ada.
5. Masak atas api sederhana dan kacau sesekali untuk elak santan terbit minyak. Biasanya potongan ikan akan masak dalam 8-10 minit. Dalam waktu sama, rasa kuah jika perlu tambah garam atau tidak.
6. Dah boleh tutup api dan dihidangkan. Sedap isi ikan tidak terasa tawar. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Facebok Ben Safwan
Baca juga: Cara Masak Kari Kepala Ikan Merah, Tanpa Guna Santan Tapi Tetap Padu!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…