Donat Kapas Gebu Tanpa Susu Tepung, Ganti Dengan Bahan ‘Ini’ Jadi Lembut Luar Biasa!

Kalau anda pencinta donat, mesti pernah dengar tentang donut kapas yang lembut dan gebu. Tak payah beli di luar, anda boleh buat sendiri di rumah dengan resipi mudah ini.

Donut kapas mula menjadi kegemaran ramai sejak ia mula tular di media sosial. Teksturnya yang lembut, ringan dan gebu membuatkan sesiapa saja teringin mencubanya.

Di Facebook, Aziey Mazalan mencuri perhatian ramai apabila beliau berkongsi resipi donut kapas yang tak menggunakan susu tepung dan menggantikannya dengan susu pekat. Jom kita cuba!

Baca juga: Resepi Donut Ball Mudah & Gebu Gebas, Sekali Gigit Cair Dalam Mulut!

RESIPI DONUT KAPAS

Bahan A:

• 300g tepung high protein
• 5g garam
• 30g gula kasar
• 1 biji telur
• 125g ais batu + air sejuk

*Tips: ais bantu membantu menjadikan donat lebih lembut. Jangan risau, ais takkan rosakkan mixer.

Bahan B:

• Sedikit marjerin
• 5g yis

Cara-cara buat:

1. Campurkan semua bahan A dalam mixer.

2. Uli kira-kira 5 minit.

3. Masukkan bahan B dan teruskan menguli hingga adunan licin.

4. Bahagikan adunan dan bulatkan (rounding).

5. Bentukkan donat guna acuan.

6. Proofing 30 hingga 45 minit secara terbuka (jangan lebih masa, nanti ada kesan jari).

7. Goreng dengan api sederhana hingga perang keemasan.

Tips tambahan:

• Pastikan air dan ais betul-betul sejuk.
• Jangan tambah tepung berlebihan.
• Goreng dengan minyak sederhana panas supaya donat mengembang cantik.

Selamat mencuba!

Sumber: Aziey Mazalan

Baca juga: Donut Bomboloni Anti Gagal, Hasil Jadi Gebu Gebas Dengan Resipi Ini!