Cekodok Pisang Lembut TANPA Tepung Gandum, Hasil Gebu & Tak Serap Minyak

Kalau anda sedang mencari cekodok pisang lembut yang betul-betul menjadi walaupun tanpa guna tepung gandum, resipi perkongsian ELZERA di Facebook ini memang patut anda cuba. Hasilnya bukan sahaja lembut di dalam, malah ringan, gebu dan tidak berminyak seperti cekodok biasa.

Menariknya, resipi ini hanya menggunakan gabungan tepung beras dan tepung jagung yang menjadikan tekstur cekodok lebih unik dan tidak liat.

Baca juga: Cara Buat Cucur TANPA Tepung Gandum Tapi Kejadiannya Rangup Di Luar Gebu Di Dalam

RESIPI CEKODOK PISANG LEMBUT

Bahan-bahan:

Untuk hasil terbaik, gunakan pisang yang benar-benar masak seperti pisang emas atau pisang berangan.

• Pisang masak ranum (pisang emas / berangan)
• Tepung beras (sama banyak atau sedikit kurang daripada pisang)
• Tepung jagung (untuk tekstur lebih kembang)
• Gula organik (pilihan, ikut tahap kemanisan pisang)
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara penyediaan:

1. Lenyekkan pisang sampai lumat

Pisang perlu dilenyek hingga betul-betul halus supaya tekstur cekodok nanti lebih lembut dan sekata.

2. Masukkan tepung beras

Tambah sedikit demi sedikit tepung beras. Jangan terlalu banyak kerana ia boleh menjadikan cekodok keras dan tidak lembut.

3. Tambah tepung jagung

Ini rahsia utama untuk dapatkan cekodok pisang lembut dan gebu. Tepung jagung membantu menaikkan tekstur supaya tidak padat.

4. Gaul hingga sebati

Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Tekstur yang betul ialah lembut, sedikit melekat dan mudah dibentuk.

5. Tambah gula (jika perlu)

Jika pisang sudah cukup manis, gula boleh dikurangkan atau diabaikan sahaja.

Tips Penting Supaya Cekodok Tak Serap Minyak

• Panaskan minyak terlebih dahulu sebelum menggoreng. Untuk semak, titiskan sedikit air ke dalam minyak — jika berbuih kuat, itu tanda minyak sudah cukup panas.
• Elakkan menggoreng dalam minyak yang belum panas kerana ia akan menyebabkan cekodok menyerap minyak dan jadi lembik.

Resipi cekodok pisang lembut tanpa tepung gandum ini memang sesuai untuk sesiapa yang nak versi lebih ringkas, sihat dan tetap sedap. Gabungan tepung beras dan tepung jagung menjadikan hasilnya lebih gebu dan tidak berat.

Kalau anda nak cuba sesuatu yang mudah tapi hasilnya seperti jualan gerai, resipi ini memang patut masuk dalam koleksi anda.

Selamat mencuba!

Sumber: ELZERA

Baca juga: Cucur Pisang Kembung, Tembam Begini Buat Banyak Kali Pun Tak Jemu