Roti Berkulat Walaupun Belum Expired? Ini Silap Yang Ramai Buat & Cara Betul Simpan!

Kalau roti berkulat sebelum tarikh luput (expired date), biasanya ia berlaku disebabkan beberapa faktor. Salah satu perkara paling penting yang ramai terlepas pandang ialah cara simpan roti yang tidak betul, sedangkan ia sangat mempengaruhi ketahanan dan kesegaran roti itu sendiri.

Kulat boleh tumbuh lebih cepat walaupun roti masih baru dibeli jika terdedah kepada keadaan yang tidak sesuai. Persekitaran yang lembap, panas atau roti yang tidak disimpan dengan baik boleh mempercepatkan proses kerosakan tanpa kita sedari.

Baca juga: Pizza Tak Habis Jangan Buang! Ini Cara Simpan & Panaskan Semula Supaya Rasa Macam Baru Bakar

CARA SIMPAN ROTI UNTUK ELAK IA BERKULAT SEBELUM EXPIRED

Kalau roti berkulat sebelum tarikh luput, biasanya ia berlaku disebabkan beberapa faktor yang mempercepatkan pertumbuhan kulat, antaranya:

1. Penyimpanan yang tidak sesuai

• Roti disimpan di tempat yang lembap atau panas, contohnya berhampiran dapur atau kawasan yang tidak mempunyai pengudaraan baik.
• Suhu bilik yang tinggi, terutamanya di negara beriklim panas dan lembap, boleh mempercepatkan pertumbuhan kulat.

2. Pendedahan kepada udara

• Apabila plastik pembungkus dibuka atau tidak ditutup rapat, udara luar dan spora kulat boleh masuk dengan mudah.
• Setiap kali roti dibuka dan ditutup semula, risiko pencemaran meningkat.

3. Kelembapan

• Tangan yang basah atau lembap semasa memegang roti boleh memindahkan kelembapan ke permukaan roti.
• Kelembapan ini menjadi persekitaran sesuai untuk kulat membiak lebih cepat.
  Masalah semasa pengilangan
• Kadangkala roti boleh tercemar semasa proses pengeluaran atau pembungkusan, menyebabkan kulat mula berkembang lebih awal tanpa disedari.
  Kesalahan cetakan tarikh luput atau isu kualiti pembungkusan juga boleh berlaku, walaupun jarang.

4. Tiada atau kurang bahan pengawet

• Roti jenis “fresh bread” atau roti artisan biasanya mempunyai bahan pengawet yang sangat minimum atau tiada langsung.
• Ini menyebabkan ia lebih cepat rosak dan berkulat walaupun belum sampai tarikh luput.

Tips tambahan supaya roti kekal segar:

• Beli dalam kuantiti yang sesuai dengan keperluan harian
• Elakkan buka semua roti sekali gus jika tidak habis cepat
• Guna silica gel food-safe atau absorber lembapan dalam bekas simpanan (jika ada)
• Semak roti setiap kali sebelum makan, terutama bahagian tepi

Sumber: Facebook

Baca juga: Ini Jenis Bekas Mengukus Yang Betul-Betul Selamat Digunakan, Bahaya Kalau Silap Pilih!